Torta cioccolato e fragole bimby
La torta cioccolato e fragole bimby è un dolce goloso e soffice che piace tanto ai bambini. Una coccola primaverile che può essere gustata a merenda o preparata per occasioni speciali. Ottima anche da farcire all’interno con Nutella, crema al latte o panna montata.
 Persone 12 |  Preparazione 10 Minuti |
 Cottura 35 Minuti |  Pronto in 45 Minuti |
Ingredienti torta cioccolato e fragole
- 200 g di farina 00 (oppure 280 g senza aggiunta di frumina)
- 80 g di frumina (amido di frumento)
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro
- 150 ml di latte
- 150 g di cioccolato fondente
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 200 g di fragole mature (più le fragole per guarnire)
- 3 uova medie
- 1 bustina di vanillina oppure 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli
Per la ganache al cioccolato:
- 250 g di cioccolato fondente
- 200 ml di panna fresca da montare (già zuccherata)
Procedimento
- Iniziare il procedimento pulendo le fragole (leggi anche come lavare le fragole). Una volta pulite tagliarle a pezzi delle stesse dimensioni.
- Inserire nel boccale con la farfalla il latte, lo zucchero, il burro ammorbidito, il cioccolato fondente tagliato in piccoli pezzi e mescolare 4 min. vel. 4 a 60°
- Aggiungere la farina, la frumina, il cacao amaro in polvere, il lievito e la vanillina e mescolare altri 15 sec. vel.4
- Inserire le uova e mescolare altri 30 sec. vel. 4
- Versare il composto ottenuto in una ciotola, aggiungere le fragole tagliate a pezzi e mescolare delicatamente.
- Trasferire l’impasto in uno stampo per torta precedentemente imburrato ed infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, nel frattempo preparare la ganache al cioccolato
- Nel boccale pulito inserire le lame ed il cioccolato fondente e trita per 10 sec. vel. 8
- Aggiungere la panna fresca da montare già zuccherata e avvia per 5 min. vel. 3 a 50°
- Lasciare raffreddare qualche minuto prima di estrarre la torta dallo stampo
- Ricoprire la torta con la ganache al cioccolato e guarnirla a piacimento con fragole intere o a pezzi
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