Torta cioccolato e fragole bimby facile e veloce

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Bimby, Dolci Bimby
2017-05-04
  • Persone: 12
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 35m
  • Pronto in: 45m
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Torta cioccolato e fragole bimby

La torta cioccolato e fragole bimby è un dolce goloso e soffice che piace tanto ai bambini. Una coccola primaverile che può essere gustata a merenda o preparata per occasioni speciali. Ottima anche da farcire all’interno con Nutella, crema al latte o panna montata.

Ingredienti torta cioccolato e fragole

  • 200 g di farina 00 (oppure 280 g senza aggiunta di frumina)
  • 80 g di frumina (amido di frumento)
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 150 ml di latte
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 200 g di fragole mature (più le fragole per guarnire)
  • 3 uova medie
  • 1 bustina di vanillina oppure 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli

Per la ganache al cioccolato:

  • 250 g di cioccolato fondente
  • 200 ml di panna fresca da montare (già zuccherata)

Procedimento

  1. Iniziare il procedimento pulendo le fragole (leggi anche come lavare le fragole). Una volta pulite tagliarle a pezzi delle stesse dimensioni.
  2. Inserire nel boccale con la farfalla il latte, lo zucchero, il burro ammorbidito, il cioccolato fondente tagliato in piccoli pezzi e mescolare 4 min. vel. 4 a 60°
  3. Aggiungere la farina, la frumina, il cacao amaro in polvere, il lievito e la vanillina e mescolare altri 15 sec. vel.4
  4. Inserire le uova e mescolare altri 30 sec. vel. 4
  5. Versare il composto ottenuto in una ciotola, aggiungere le fragole tagliate a pezzi e mescolare delicatamente.
  6. Trasferire l’impasto in uno stampo per torta precedentemente imburrato ed infarinato.
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, nel frattempo preparare la ganache al cioccolato
  8. Nel boccale pulito inserire le lame ed il cioccolato fondente e trita per 10 sec. vel. 8
  9. Aggiungere la panna fresca da montare già zuccherata e avvia per 5 min. vel. 3 a 50°
  10. Lasciare raffreddare qualche minuto prima di estrarre la torta dallo stampo
  11. Ricoprire la torta con la ganache al cioccolato e guarnirla a piacimento con fragole intere o a pezzi

torta cioccolato e fragole bimby

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