Rotolo con crema alla fragola bimby
Il rotolo con crema alla fragola bimby è un dolce primaverile fresco e genuino. Si tratta di un semplice pasta biscotto farcita con una deliziosa crema alle fragole. Ottimo da servire per una merenda o una colazione sana e golosa.
 Persone 10 |  Preparazione 30 Minuti |
 Cottura 6 Minuti |  Pronto in 36 Minuti |
Ingredienti rotolo con crema alla fragola bimby
Ingredienti pasta biscotto
- 130 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova medie a temperatura ambiente
- 50 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino raso di lievito in polvere per dolci
Ingredienti crema pasticcera alla fragola
- 500 g di fragole
- 300 ml di latte intero
- 2 tuorli
- 50 g di zucchero
- 30 g di fecola di patate
Procedimento
- Iniziare la preparazione del rotolo con crema alla fragola bimby, inserendo nel boccale lo zucchero. Polverizzare 10 Sec. Vel 9.
- Aggiungere allo zucchero polverizzato le uova e montare 5 Min. Vel 4.
- Aggiungere la farina, il latte intero, la vanillina, il lievito in polvere. Mescolare tutto 2 Min. Vel 4.
- Versare il composto in una teglia (30×35 cm circa) rivestita di carta forno.
- Spalmare e livellare il composto uniformemente su tutta la superficie della teglia.
- Cuocere in forno preriscaldato, in modalità statico, 6-7 Min. a 220°
- A cottura ultimata della pasta biscotto, capovolgerla su un canovaccio cosparso di zucchero semolato (per evitare che si appiccichi) e togliere la carta forno.
- Arrotolare la pasta biscotto con l’aiuto del canovaccio.
- Lasciare raffreddare completamente la pasta biscotto.
- Nel frattempo preparare la crema alla fragola
- Inserire nel boccale lo zucchero e le fragole. Frullare 10 Sec. Vel. 7.
- Aggiungere il latte intero, la fecola di patate e i tuorli. Cuocere 7 Min. a 90°. Vel. 4.
- A cottura ultimata trasferire la crema in una ciotola e coprire con la pellicola per alimenti.
- Lasciare raffreddare prima a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero per circa 2 ore.
- Appena il rotolo sarà completamente raffreddato, srotolarlo e farcirlo con la crema alle fragole e servire.
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