Risotto agli asparagi Bimby
Scopri la ricetta passo passo del risotto agli asparagi bimby
 Persone 4 |  Preparazione 1 Minuti |
 Cottura 29 Minuti |  Pronto in 30 Minuti |
Ingredienti
- 400 gr di asparagi
- 350 gr di riso
- 40 gr di olio EVO
- 1/2 cipolla
- 50 gr di vino bianco
- 100 gr di latte
- 1 litro di acqua
- 1 cucchiaio di dado bimby
- 30 gr di burro
- 30 gr di parmigiano
Procedimento
- Tagliare le punte di asparagi e metterle da parte.
- Mettere nel boccale la cipolla e la parte morbida del gambo degli asparagi, tritare: 5 sec. vel. 4.
- Aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. Soft.
- Unire il riso e le punte di asparago, insaporire: 3 min. 100° vel. 1 (durante i 3 min. bagnare con il vino).
- Versare l’acqua e il dado bimby, impostare il tempo di cottura del riso e cuocere: 100° Antiorario vel. Soft.
- Passati 10 minuti aggiungere il latte, aggiustare di sale e proseguire la cottura.
- Versare in una risottiera e mantecare con il burro e il parmigiano, servire caldo…
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