Pasta con zucchine fritte e ricotta salata

Questa ricetta è presente in:
Ricetta di:
2013-04-17
  • Persone: 4
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 15m


Pasta con zucchine fritte e ricotta salata

La pasta con zucchine fritte e ricotta salata è un primo piatto facile e veloce da preparare, una ricetta siciliana tipicamente estiva. Questa è la versione tradizionale con la ricotta salata che i vegetariani apprezzeranno molto, ma esiste anche una variante molto diffusa prevede anche l’utilizzo di pomodorini e pancetta.

YOMYM Scaffale da Cucina, Scaffale Sottolavello/Stoviglie/Lavandino, Mensola Regolabile/Modulabile, Salvaspazio (A10)
46 Recensioni
YOMYM Scaffale da Cucina, Scaffale Sottolavello/Stoviglie/Lavandino, Mensola Regolabile/Modulabile, Salvaspazio (A10)
  • La dimensione è di 39 x 26 x 38 cm. I tubi di acciaio inossidabile sono regolabili da 39 cm a 66 cm. Può trovare posto sotto il lavandino del bagno, sotto il lavandino, eccetera
  • È molto ben progettato per gli armadi da cucina sotto il lavello. L'assemblaggio in pochi minuti
  • Per un'installazione più semplice, si consiglia di modulare la larghezza del tubo che si desidera prima del montaggio.

Ingredienti pasta con zucchine fritte e ricotta salata

  • 500 g di pasta corta (fusilli, penne, maltagliati)
  • 2 zucchine verdi grandi
  • 100 g di ricotta salata
  • 2 spicchi d’aglio
  • basilico fresco
  • sale e pepe nero
  • olio extravergine di oliva

ingredienti pasta con zucchine fritte

Come fare la pasta con zucchine fritte e ricotta salata

Iniziare la preparazione della pasta con zucchine fritte e ricotta salata portando a bollore l’acqua di cottura della pasta. Lavare e tagliare le zucchine a rondelle spesse circa mezzo centimetro, friggerle in olio extravergine di oliva insieme agli spicchi d’aglio schiacciati che aromatizzeranno l’olio e di conseguenza le zucchine.

friggere le zucchine verdi

Girare le zucchine dopo pochi minuti.

friggere le zucchine

Una volta pronte metterle in un piatto, salare a pepare. Non andremo a poggiarle su carta forno perchè il poco olio aromatizzato che scaricheranno ci servirà per condire la pasta.

zucchine fritte

Condire la pasta con le zucchine con il basilico fresco tritato e una generosa spolverata di ricotta salata.

pasta con zucchine fritte e ricotta salata

Buon appetito!!

Se ti è piaciuta la ricetta pasta con zucchine fritte e ricotta salata, condividila suo social

Vota la ricetta

Pasta con zucchine fritte e ricotta salata
4.4 (87.27%) 11 vote[s]


Altre Ricette Simili



7
Commenti

avatar
  Segui discussione  
Notificami
Saro Spartà
Ospite

Con la pasta e zucchine fritte non va il basilico ma la menta, almeno nella ricetta siciliana.

Kikakitchen
Ospite

Olio extra vergine di oliva. 😉

Angela Breveglieri
Ospite

cos,è l,olio evo?

Giancarlo Corciulo
Ospite

Buonissima la cucineremo

Carla Fazio
Ospite
Carla Fazio

è colpa della mia amica che fa questi piatti cosi invitanti!!

Ingredienti: Aglio, Basilico, Olio extravergine di oliva, Pasta, Pepe nero, Sale, Zucchine