Torta cookies facilissima con gocce di cioccolato

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Dolci, Dolci con nutella, Torte, Torte semplici
2016-09-14
  • Persone: 12
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 35m
  • Pronto in: 50m
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Torta cookies

La torta cookies è la riproduzione in formato maxi dei famosi biscotti americani i chocolate chip cookies. Un grande biscotto di pasta frolla con nocciole tritate e gocce di cioccolato, farcito con crema al cioccolato o alla nocciola (Nutella, Nocciolata Rigoni di asiago, Crema Novi). La torta cookies può essere personalizzata con altro tipo di frutta secca (mandorle, pistacchi, pinoli, noci, anacardi) e in alternativa alle gocce di cioccolato fondente è possibile utilizzare gocce di cioccolato bianco oppure barrette di cioccolato al latte, fondente o bianco tritate grossolanamente al coltello.

Ingredienti torta cookies

  • 250 g di farina 00
  • 80 g di zucchero di canna
  • 80 g di zucchero bianco
  • 120 g di burro
  • 1 uovo medio
  • 8 g di lievito in polvere per dolci
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure 1 bustina di vanillina
  • 200 g di gocce di cioccolato
  • 70 g di nocciole
  • 1 pizzico di sale
  • Per farcire: 250 g di crema al cioccolato o alla nocciola (Nutella, Nocciolata Rigoni di Asiago, Crema Novi)

ingredienti torta cookies

Come fare la torta cookies

Iniziare la preparazione della torta cookies tagliando il burro freddo a pezzetti. Versare all’interno del mixer (o bimby) lo zucchero bianco e lo zucchero di canna con il burro a pezzetti.

zucchero di canna integrale

Aggiungere tutta la farina, il lievito, l’uovo, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia o la vanillina.

torta 1 uovo

Frullare fino ad ottenere un composto grossolano e sbriciolato.

impasto cookies

Accendere il forno a 180°, modalità statico, e proseguire con la preparazione. Tritare le nocciole al coltello. E’ possibile sostituire le nocciole con altra frutta secca (pinoli, mandorle, pistacchi, noci).

torta biscotto con nocciole e cioccolato

Aggiungere le nocciole tritate e le gocce di cioccolato all’impasto.

torta cookies nocciole

Amalgamare bene gli ingredienti alla frolla.

impasto torta cookies

Rivestire una teglia a cerniera (diametro 24 cm) con un foglio di carta forno e imburrare il bordo. Versare metà composto sul fondo della teglia, distribuire bene e compattare con le mani o con un cucchiaio.

base torta cookies

Spalmare la crema al cioccolato o alla nocciola sulla base di frolla, lasciando un centimetro di distanza dal bordo.

torta cookies con nutella

Coprire con la restante parte di frolla sbriciolata avendo cura di coprire bene la crema. Compattare con le dita tutto il bordo per renderlo più solido al taglio.

ricetta torta cookies

Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 30-35 minuti. Lasciare raffreddare la torta cookies prima si estrarla dalla teglia.

torta cookies ricetta

Conservare la torta cookies farcita all’interno di una portatorta ermetico, a temperatura ambiente oppure in frigorifero. Se bene conservata, la torta si mantiene come appena sfornata per diversi giorni.

torta cookies farcita

Buon appetito!

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Torta cookies facilissima con gocce di cioccolato
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Ingredienti: Burro, Estratto di vaniglia, Farina, Gocce di cioccolato, Lievito in polvere per dolci, Nocciole, Nutella, Uova, Vanillina, Zucchero, Zucchero di canna