Torta all’acqua
Persone
12
Preparazione
10 Minuti
Cottura
50 Minuti
Pronto in
60 Minuti

Ingredienti torta all’acqua
- 350 g di farina 00
- 300 ml di acqua (oppure succo di frutta)
- 170 g zucchero di canna (oppure 200 g di zucchero bianco)
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli
- 100 olio di semi di riso o mais (in alternativa altro olio di semi)
- 1 bacca di vaniglia oppure 3 cucchiaini di estratto di vaniglia (oppure scorza grattugiata di limone o arancia biologici)
Come fare la torta all acqua
Iniziare la preparazione della torta all’acqua, scaldando l’acqua in un pentolino oppure in microonde. Questo passaggio servirà a sciogliere lo zucchero più facilmente. Dunque aggiungere lo zucchero di canna o bianco all’acqua tiepida. La preparazione di questo tipo di torta è molto semplice e veloce dunque accendere il forno a 180°, modalità ventilato, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura.
Mescolare fino a sciogliere lo zucchero e aggiungere l’olio.
Incidere la bacca di vaniglia per tutta la lunghezza e raschiare i semi all’interno con l’aiuto di un cucchiaino o la punta di un coltellino.
Aromatizzare l’acqua con i semi di vaniglia. In alternativa è possibile utilizzare scorza grattugiata di limone o di arancia biologici. Aggiungere la farina e il lievito setacciati.
Mescolare bene con la frusta amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Imburrare e infarinare una teglia a cerniera (diametro 22 cm per ottenere una torta alta come in foto).
Versare interamente il composto ottenuto all’interno della teglia a cerniera.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 45-50 minuti. I tempi di cottura variano in base al forno. Fare la prova stecchino per controllare che la torta sia perfettamente cotta.
Lasciare intiepidire la torta all’acquart e successivamente estrarla dalla teglia. Spolverizzare a piacere con poco zucchero a velo o cacao amaro in polvere. Ottima anche ricoperta da glassa al limone.
Lasciare raffreddare completamente la torta prima di servire. Conservare la torta all’interno di una contenitore ermetico per 3-4 giorni.
Buon appetito!
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