Straccetti di pollo con verdure miste. Ricetta facile

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Ricetta di:
2016-04-13
  • Persone: 4
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 25m
  • Pronto in: 40m


Straccetti di pollo con verdure

Gli straccetti di pollo con verdure è un delizioso secondo piatto a base di petto di pollo e verdure miste. Con aggiunta di patate otteniamo un piatto unico leggero e saporito. Un’alternativa al solito petto di pollo alla piastra. Da personalizzare con verdure miste a scelta. Una ricetta facile, veloce e leggera che accontenta tutti.

Ingredienti stracotti di pollo con verdure

  • 700 g di petto di pollo tagliato a fette
  • 2 patate (opzionale)
  • 1 melanzana
  • 1 peperone
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • sale, pepe nero e aromi a piacere (timo, basilico, salvia, rosmarino)
  • olio extravergine di oliva

ingredienti straccetti di pollo con verdure

Come fare gli straccetti di pollo con verdure

Iniziare la preparazione degli straccetti di pollo con verdure dalla pulizia delle verdure. Mondare la cipolla, tagliarla a fettine e metterla in una grande padella antiaderente con un filo d’olio extravergine di oliva. Lavare le verdure sotto l’acqua corrente, pelare le patate e la carota. Togliere le estremità dalla melanzana e dalla zucchine e asportare la calotta superiore del peperone assieme ai filamenti bianchi interni e ai semi. Tagliare tutte le verdure a dadini oppure a julienne o a bastoncini.

verdure per straccetti di pollo

Soffriggere la cipolla in padella e lasciarla appassire. Aggiungere le patate e le carote.

patate e carote

Cuocere alcuni minuti e successivamente aggiungere il peperone.

patate carote e peperoni

Cuocere circa 10 minuti. Infine aggiungere la melanzana e la zucchina. Salare, pepare e aggiungere aromi a piacere (basilico, salvia, timo).

straccetti pollo verdure

Aggiungere un bicchiere di acqua e ultimare la cottura delle verdure.

straccetti di pollo con verdure miste

Nel frattempo ridurre il petto di pollo in straccetti.

straccetti di pollo verdure

Aggiungere gli straccetti di pollo alle verdure in padella.

ricetta straccetti di pollo con verdure

Mescolare ogni tanto per una cottura uniforme degli straccetti e aggiustare eventualmente di sale.

straccetti di pollo ricetta

Lasciare intiepidire e servire. Gli straccetti di pollo con verdure sono ottimi anche freddi dunque è possibile prepararli anche con largo anticipo.

straccetti di pollo con verdure

Buon appetito!

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Ingredienti: Carote, Cipolla, Melanzana, Olio extravergine di oliva, Patate, Pepe nero, Peperoni, Pollo, Rosmarino, Sale, Zucchine