Straccetti di pollo alla pizzaiola
Persone
4
Preparazione
10 Minuti
Cottura
20 Minuti
Pronto in
30 Minuti

Ingredienti straccetti di pollo alla pizzaiola
- 500 g di petto di pollo intero o tagliato a fettine
- 400 g di passata o polpa di pomodoro
- 1 cipolla bianca
- 150 g di mozzarella o altro formaggio a pasta filata
- un cucchiaio di origano
- basilico q.b.
- sale e olio extravergine di oliva
Come fare gli straccetti di pollo alla pizzaiola
Iniziare la preparazione del pollo alla pizzaiola soffriggendo la cipolla con l’olio extravergine di oliva.
Quando la cipolla risulterà appassita aggiungere la salsa di pomodoro, salare, aggiungere l’origano, allungare con un bicchiere d’acqua ed eventualmente correggere l’acidità della salsa con un cucchiaino di zucchero. Cuocere la salsa fino a completa riduzione, mescolando ogni tanto.
Nel frattempo tagliare le fettine di petto pollo a listarelle. Nel caso del petto di pollo intero è consigliato tagliarlo a pezzetti.
Aggiungere gli straccetti di pollo alla salsa di pomodoro e cuocere circa 10-15 minuti, dipende dallo spessore degli straccetti.
A cottura ultimata aggiungere la mozzarella tagliata a dadini (o altro formaggio a pasta filata)e il basilico fresco tritato.
Lasciare intiepidire gli straccetti di pollo alla pizzaiola e servire.
Gli straccetti di pollo sono ottimi anche freddi dunque è possibile prepararli con largo anticipo.
Buon appetito!
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