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Spiedini di pesce con pesce spada e gamberoni

Spedini di pesce
tempo di preparazione
Persone
6
tempo di preparazione
Preparazione
20 Minuti
tempo di cottura
Cottura
15 Minuti
tempo totale
Pronto in
35 Minuti

Spiedini di pesce

Gli spiedini di pesce sono un secondo piatto leggero, fresco, estivo. Una ricetta semplice da realizzare ma di grande effetto, personalizzabile a seconda dei gusti con il pesce che più desiderate. Questi sono realizzati con pesce spada, salmone, calamari e gamberi.

Ingredienti spiedini di pesce

  • 300 g di pesce spada
  • 300 g di salmone
  • 2 calamari di medie dimensione
  • 12 gamberoni 
  • 1 peperone rosso grande (oppure 2 piccoli)
  • 2 zucchine medie
  • 50 g di pangrattato
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe nero

ingredienti spiedini di pesce1

Come fare gli spiedini di pesce

Lavare il peperone e le zucchine. Tagliare le zucchine a rondelle spesse e il peperone a pezzettoni regolari. Arrostire le verdure sulla piastra lasciandole croccanti, ultimeranno la cottura in forno.

verdure alla piastra

Condire il pangrattato con olio, sale, pepe nero e prezzemolo tritato.

panatura per spiedini di pesce1

Accendere il forno a 180° modalità grill ventilato. Pulire il pesce, e tagliare tutto a pezzettoni. Rimuovere il carapace dei gamberoni lasciando intatta la testa e la coda.

spiedini di pesce spada e salmone1

Adesso tutto è pronto per realizzare gli spiedini, Infilzare il pesce con lo spiedino alternando a vostro piacimento pesce e verdure.

spiedini di pesce e verdure

Poggiare gli spiedini sul pangrattato, sia da un lato che dall’altro.

spiedini di pesce gratinati

Disporre su una teglia rivestita di carta forno e irrorare ogni spiedino con un filo d’olio.

spiedini di pesce al forno1

Infornare a 180° modalità grill ventilato per 15 minuti. A cottura ultimata lasciare gli spiedini in forno con lo sportello un pò aperto per altri 5 minuti.

spiedini di pesce2

Buon appetito!!

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