Sformato di pollo
Il sformato di pollo è un secondo piatto leggero, semplice e gustoso. Un modo alternativo per cucinare il petto di pollo e renderlo saporito per i bambini. Una ricetta facile e versatile da personalizzare a piacere con verdure miste a scelta, per esempio carote, piselli, finocchi, zucchine, carciofi, funghi, spinaci.
 Persone 6 |  Preparazione 10 Minuti |
 Cottura 30 Minuti |  Pronto in 40 Minuti |
Ingredienti sformato di pollo
- 500 g di petto di pollo
- 4 finocchi medi o altro tipo di verdura a scelta
- 2 uova medie
- 50 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano o grana
- 50 g di scaglie di mandorle (in alternativa pinoli, noci, nocciole, pistacchi)
- prezzemolo q. b (o altro tipo di aromi a scelta)
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe nero
Come fare lo sformato di pollo
Iniziare la preparazione dello sformato di pollo sbollentando i finocchi in acqua salata e scolarli a metà cottura. Frullare nel mixer o nel bimby il petto di pollo e accendere il forno a 200°, modalità ventilato così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura.
Frullare anche i finocchi con un paio di cucchiai di acqua di cottura e unirli al pollo tritato.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti quindi le uova, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo e le scaglie di mandorle. Salare e pepare.
Imburrare uno stampo da forno e far aderire bene il pangrattato sia sul fondo che lungo tutto il bordo per evitare che lo sformato si attacchi durante la cottura in forno.
Versare il composto nello stampo, livellare bene, ricoprire la superficie con parmigiano e pangrattato e un filo d’olio.
Cuocere lo sformato di pollo in forno preriscaldato a 200°, modalità ventilato, per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare lo sformato e successivamente capovolgere su un piatto di portata. Guarnire con insalata mista e servire.
Buon Appetito!!
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6 commenti
Ciao, grazie per le vostre ricette sono squisite e le ho fatte tutte
Grazie a te Tina che ci segui con tanto affetto.
Sarà un piatto leggero e godereccio.
deve essere veramente buono lo farò…….
Buonissimo
questo lo provo al mio piccolo luca piacera' di sicuro