Scaloppine di arista con crema di latte

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Secondi Piatti
2013-03-11
  • Persone: 4
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 15m
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Scaloppine di arista con crema di latte

Le scaloppine di arista con crema di latte sono una gustosa variante delle classiche scaloppine. Una ricetta facile e veloce da preparare sia con la carne bianca che con la carne rossa, qui propongo delle scaloppine di arista di maiale con contorno di spinaci al burro che con la crema di latte si sposano alla perfezione.

Ingredienti scaloppine di arista con crema di latte

  • 500 g di arista
  • 100 g farina
  • 250 ml di latte (circa)
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe nero

ingredienti scaloppine di arista


Come fare le scaloppine di arista con crema al latte

Infarinare le fettine di arista e lasciarle riposare 5-10 minuti.

Infarinare la scaloppina

Friggere in padella le scaloppine con olio extravergine d’oliva.

friggere le scaloppine

Far cuocere pochi minuti per lato, salare e pepare solo dopo aver girato le fettine e aggiungere il latte fino a ricoprire il fondo della padella.

latte (640x478)

Lasciare ridurre il latte, fino a farlo diventare una crema.

Crema di latte

Servire le scaloppine di arista con crema di latte con contorno a piacere. Patate al forno (per la ricetta clicca qui), patatine fritte (per la ricetta clicca qui), spinaci al burro (per la ricetta clicca qui).

scaloppine di carne (fine)

Buon appetito!!

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Ingredienti: Carne, Farina, Latte, Olio extravergine di oliva, Pepe nero, Sale