Ravioli burro e salvia
I ravioli burro e salvia sono uno dei primi piatti della tradizione italiana più graditi all’estero. Un piatto semplice, dal profumo delicato, conferito dalle foglie di salvia. Il raviolo indicato per questo tipo di preparazione è generalmente quello ripieno di carne e prosciutto ma se vogliamo mantenere un gusto delicato possiamo optare per un ripieno di ricotta e spinaci, sopratutto se tra i commensali è presente qualche vegetariano.
Ingredienti ravioli burro e salvia
- 600 g di ravioli (Per la ricetta fotografica dei ravioli fatti in casa Clicca QUI)
- 80 g di burro
- 15 foglie di salvia fresca
- 100 g di parmigiano
Come fare i ravioli burro e salvia
Iniziare con la preparazione dei ravioli freschi fatti in casa (per la ricetta fotografica dei ravioli fatti in casa Clicca QUI)
Se non avete intenzione di preparare i ravioli in casa, mettere sul fuoco abbondante acqua salata per cuocere i ravioli già confezionati. In una padella antiaderente fare sciogliere il burro a fuoco basso (solo dopo aver immerso i ravioli in acqua bollente) e aggiungere le foglie di salvia dopo averle ben lavate e asciugate.
Lasciare aromatizzare il burro un paio di minuti e aggiungere un pizzico di sale (davvero poco).
Quando i ravioli saranno cotti saltarli in padella con il burro e la salvia.
Spolverare i ravioli burro e salvia con abbondante parmigiano e servire.
Buon Appetito!!
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