Pasta al salmone senza panna. Ricetta facile

Ricetta scritta da

Pennette al salmone
  • Persone: 4
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 15m
2013-04-02

Pasta al salmone

La pasta al salmone è un classico intramontabile. Un primo piatto di pesce semplice da preparare, gustoso e profumato. C’è chi prepara la pasta al salmone aggiungendo la vodka e chi semplicemente del buon vino bianco, c’è chi aggiunge la panna e chi invece preferisce la versione light.


Ingredienti pasta al salmone

  • 500 g di pennette rigate (o farfalle)
  • 250 g di salmone affumicato
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 tazzina di vino bianco (oppure mezza tazzina di vodka o cognac)
  • prezzemolo
  • semi di papavero (opzionali)
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe nero

ingredienti ricetta pasta al salmone

Come fare la pasta al salmone

La preparazione della pasta al salmone è molto semplice e veloce dunque portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta (salare meno del solito data la sapidità del salmone). Soffriggere la cipolla e aggiungere il salmone precedentemente tagliato a pezzetti oppure a listarelle. Cuocere un paio di minuti, il tempo necessario che il salmone di sfaldi.

ricetta pasta al salmone

Sfumare con il vino bianco e aggiungere il pepe nero, il prezzemolo tritato grossolanamente e i semi di papavero (opzionale).

sfumare il salmone

Allungare con un poco di acqua di cottura della pasta e frullare metà del condimento con un mixer ad immersione per renderlo più cremoso ed evitare così di aggiungere panna da cucina. La pasta al salmone è ottima anche senza l’aggiunta di panna.

condimento pasta al salmone

Saltare la pasta in padella per alcuni minuti e servire; qualora fosse necessario aggiungere altra acqua di cottura della pasta. Aggiungere infine altro prezzemolo tritato finemente, direttamente sui piatti da portata.

pasta al salmone

Buon appetito!!

Se ti è piaciuta la ricetta pasta al salmone condividila sui social.

Vota la ricetta

Pasta al salmone senza panna. Ricetta facile
3.7 (73.85%) 13 vote[s]



Segui discussione
Notificami
guest
5 Commenti
Inline Feedbacks
View all comments
Ascanio Giuliani
Ascanio Giuliani
5 anni fa

Ottimo piatto,mi piace,và beniissimo anche il philadelphia al posto della panna!!!

Alessia Cimino
Alessia Cimino
5 anni fa

Anche io aggiungo il Philadelphia anche quello normale se non ho quello al salmone

Antonio Chiarelli
Antonio Chiarelli
5 anni fa

Gli metterei Sour cream invece della panna "meno calorie"

Ivana Notarstefano
Ivana Notarstefano
6 anni fa

Al posto della panna io uso Philadelphia al salmone…buonissimo!!

Antonia Lerro
Antonia Lerro
7 anni fa

la proverò…..<3