kikakitchen

Pasta al salmone senza panna. Ricetta facile

Questa ricetta è presente in:
Ricetta di:
2013-04-02
  • Persone: 4
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 15m


Pasta al salmone

La pasta al salmone è un classico intramontabile. Un primo piatto di pesce semplice da preparare, gustoso e profumato. C’è chi prepara la pasta al salmone aggiungendo la vodka e chi semplicemente del buon vino bianco, c’è chi aggiunge la panna e chi invece preferisce la versione light.

Ingredienti pasta al salmone

  • 500 g di pennette rigate (o farfalle)
  • 250 g di salmone affumicato
  • 1/2 cipolla bianca
  • 1 tazzina di vino bianco (oppure mezza tazzina di vodka o cognac)
  • prezzemolo
  • semi di papavero (opzionali)
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe nero

ingredienti ricetta pasta al salmone



Come fare la pasta al salmone

La preparazione della pasta al salmone è molto semplice e veloce dunque portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta (salare meno del solito data la sapidità del salmone). Soffriggere la cipolla e aggiungere il salmone precedentemente tagliato a pezzetti oppure a listarelle. Cuocere un paio di minuti, il tempo necessario che il salmone di sfaldi.

ricetta pasta al salmone

Sfumare con il vino bianco e aggiungere il pepe nero, il prezzemolo tritato grossolanamente e i semi di papavero (opzionale).

sfumare il salmone

Allungare con un poco di acqua di cottura della pasta e frullare metà del condimento con un mixer ad immersione per renderlo più cremoso ed evitare così di aggiungere panna da cucina. La pasta al salmone è ottima anche senza l’aggiunta di panna.

condimento pasta al salmone

Saltare la pasta in padella per alcuni minuti e servire; qualora fosse necessario aggiungere altra acqua di cottura della pasta. Aggiungere infine altro prezzemolo tritato finemente, direttamente sui piatti da portata.

pasta al salmone

Buon appetito!!

Se ti è piaciuta la ricetta pasta al salmone condividila sui social.

Vota la ricetta

Pasta al salmone senza panna. Ricetta facile
4.6 (92%) 5 votes
Print Friendly, PDF & Email


Altre Ricette Simili

Nessun articolo trovato.


Ingredienti: Cipolla, Olio extravergine di oliva, Pasta, Pepe nero, Sale, Salmone, Vino

Ricevi le ultime ricette nella tua casella di posta