Palline di cioccolato bimby golose e facili da realizzare

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Bimby, Dolci Bimby
2017-05-03
  • Persone: 20
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 0m
  • Pronto in: 15m
  • Tempo Riposo: 2 ore in frigorifero
  • Difficoltà: Facile
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Palline di cioccolato bimby

Le palline di cioccolato bimby sono golose sfere a base di cacao guarnite con granella di frutta secca o zuccherini colorati. Colorate e divertenti, possono essere servite per merenda o a fine pasto insieme a liquori digestivi. È possibile anche la versione senza marsala per i bambini.

Ingredienti (per circa 35 palline di cioccolato bimby)

  • 300 g di biscotti oro saiwa (oppure 150 g di oro saiwa e 150 g di pan di stelle)
  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 50 g di granella di nocciole (opzionale)
  • 30 g di cacao amaro in polvere (40 g per chi decidesse di non usare biscotti al cacao)
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di marsala

Guarnire a piacere con:

  • farina di cocco
  • farina di pistacchio
  • granella di nocciole
  • zuccherini colorati
  • codette e scaglie di cioccolato

Procedimento

  1. Iniziare la preparazione tritando i biscotti nel boccale 3 sec. vel. 5. Estrarre il prodotto ottenuto e mettere da parte.
  2. Inserire lo zucchero semolato e polverizzarlo per 20 sec. vel. 9
  3. Sostituire le lame con la farfalla, aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e montare per 3 min. vel. 3
  4. Aggiungere i tuorli e il marsala e montare ulteriormente per 1 min. vel. 3
  5. Aggiungere anche il cacao e continuare a montare altri 30 sec. vel. 3
  6. Estrarre il composto e, dopo aver lavato boccale e farfalla, montare albumi per 2 min. a 37° vel. 4
  7. Versare gli albumi montati a neve nel composto e amalgamare lentamente.
  8. Aggiungere anche i biscotti tritati e la granella di nocciole e continuare a mescolare con delicatezza per non smontare il composto
  9. Realizzare le palline tutte della stessa dimensione e passarle nelle guarnizioni a piacere
  10. Lasciare riposare in frigo per 2 ore

palline di cioccolato bimby

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