Occhi di bue alla nutella
Gli occhi di bue alla nutella sono dei dolcetti semplici da realizzare, composti da due biscotti di pasta frolla sovrapposti e farciti con la Nutella. Per la buona riuscita degli occhi di bue è necessario realizzare una buona pasta frolla che risulti elastica e morbida. Dopo avere realizzato tutti i biscotti fino ad esaurimento della pasta frolla basterà farcire la base e coprire con il biscotto con il buco al centro, precedentemente spolverizzato con abbondante zucchero a velo. La nutella può essere sostituita da altra crema alla nocciola come la Crema Novi o la Nocciolata Rigoni di Asiago e in alternativa alla nutella è possibile farcire con marmellata del gusto a scelta, crema al latte, crema al cioccolato oppure classica crema pasticcera.
Persone 8 | Preparazione 35 Minuti |
Cottura 15 Minuti | Pronto in 50 Minuti |
Ingredienti occhi di bue alla nutella
- Per la ricetta della Pasta Frolla Clicca QUI
- Nutella q.b.
- zucchero a velo q.b.
Come fare gli occhi di bue alla nutella
Per preparare gli occhi di bue alla nutella è necessario utilizzare una frolla fragrante ma che non si sbricioli troppo. Per la ricetta fotografata passo passo della pasta frolla clicca QUI. Per realizzare i biscotti al contrario di una frolla per crostata non è necessario aggiungere il lievito. Così la dimensione del biscotto rimarrà la stessa al termine della cottura (non tenderà a gonfiare in assenza di lievito).
Dopo aver lasciato rassodare la frolla in frigo per circa 30 minuti, accendere il forno a 180° e stendere la pasta frolla spessa circa 1 cm. Con l’aiuto di un coppapasta (oppure di una tazza) ricavare dei dischi di pasta frolla. La dimensione classica degli occhi di bue è di circa 10 cm di diametro ma è possibile realizzarli della dimensione che più preferite.
Disporre i dischi di pasta frolla all’interno di una teglia rivestita di carta forno e solo dopo averli posizionati sulla teglia ritagliare la parte centrale con l’aiuto di un coppapasta di dimensioni più piccole, circa 4-5 cm di diametro (oppure con l’aiuto di una tazzina da caffè). Gli occhi di bue alla nutella si assemblano utilizzando un biscotto intero (quindi senza foro centrale) e un biscotto con il foro al centro sovrapposto al primo, quindi solo metà dei biscotti dovranno presentare il foro centrale. Se ricaviamo 10 dischi, 5 dovranno avere il foro al centro.
Infornare i biscotti a 180° per circa 12-15 minuti. Devono dorare leggermente in superficie.
Spolverizzare con lo zucchero a velo solo i biscotti con il foro centrale.
Farcire i biscotti che andranno a costituire la base degli occhi di bue con un cucchiaino abbondante di nutella.
Assemblare gli occhi di bue poggiando e pressando leggermente il biscotto con lo zucchero a velo sopra il biscotto con la nutella.
In alternativa alla nutella è possibile farcire con marmellata o creme pasticcere.
Buona merenda!
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16 commenti
buonissimissimi!!!
Buonissimi
anna quaranta
belli
Looks beautiful – could you post an English version?
deliziosi li ho fatti
da fare!
riquisimas Clelia Gallini, las voy a hacer para el dia de mi cumpleaños. gracias
EXQUISITAS Clelia Gallini, las voy a hacer, gracias.
so beautiful! Congratulations
Grazie buonissimiiii
I BISCOTTI AL LIMONE SON TROPPO BUONI..
già fatti ,,sono buonissimi ma anche bellissimi da presentare ai
compleanni
la crostata a limone non mi è venuta tanto saporita perchè? non so ma e come se mancava qualcosa ma il procedimento lo seguito come era mostrato…..
Belli e buoni…
da fare!