Muffin con gocce di cioccolato. Ricetta passo passo

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Dolci, Muffin
2013-02-09
  • Persone: 12
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 20m
  • Pronto in: 30m

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Muffin con gocce di cioccolato

I muffin con gocce di cioccolato sono dolcetti tipici americani semplici da preparare, ideali per la colazione e la merenda. Soffici dolcetti arricchiti da gocce di cioccolato fondente o al latte. Possono essere realizzati anche nella versione al cacao con gocce di cioccolato bianco. Da accompagnare con una tazza di latte, un cappuccino oppure un succo di frutta.

Ingredienti per 12 muffin con gocce di cioccolato

  • 350 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 160 ml di latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito 16 g
  • 100 g di burro
  • gocce di cioccolato
  • pirottini di carta

Per realizzare i 6 muffin al cioccolato

  • 30/40 g di cacao amaro in polvere
  • gocce di cioccolato bianco

ingredienti muffin con gocce di cioccolato (640x478)

Come fare i muffin con gocce di cioccolato

La preparazione dei muffin con gocce di cioccolato è piuttosto veloce quindi iniziare accendendo il forno a 200° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura.

In un recipiente unite latte, uova e burro fuso intiepidito fino ad ottenere una crema liscia.

latte e uova per muffin (640x478)

ingredienti liquidi per muffin mescolati (640x478)

Aggiungere lo zucchero, la farina setacciata, il lievito e la vanillina.

impasto muffin bianchi (640x478)

L’impasto non deve risultare eccessivamente denso, qualora lo fosse aggiungete un pò di latte. Per realizzare muffin con gocce di cioccolato sia bianchi che neri dividere l’impasto in due quantità uguali e aggiungere il cacao in metà composto; se volete realizzare solo muffin bianchi potete già iniziare a riempire i pirottini. Aggiungere circa 50 g di gocce di cioccolato all’impasto.

impasto muffin al cioccolato (640x478)

A questo punto disporre i pirottini nella teglia per muffin. Le gocce all’interno dell’impasto tenderanno a scendere sul fondo del pirottino durante la cottura quindi aggiungere altre gocce dopo averli riempiti.

muffin nei pirottini imburrati (640x478)

I pirottini non devono essere riempiti fino all’orlo altrimenti i muffin non gonfieranno nel modo corretto e la cupola tenderà ad appiattirsi. Infornare a 200°, trascorsi i primi 5 minuti abbassare la temperatura a 180° e proseguire la cottura per altri 15 minuti.

muffin con gocce di cioccolato appena sfornati (640x478)

Togliere i muffin con gocce di cioccolato dalla teglia e metterli a raffreddare su un vassoio. Conservati in modo ottimale sono buoni anche dopo 5-6 giorni.

immagine in evidenza muffin (640x478)

muffin al cioccolato con gocce di cioccolato bianco (640x478)

Buon Appetito!

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Ingredienti: Burro, Cacao, Farina, Gocce di cioccolato, Latte, Lievito in polvere per dolci, Uova, Zucchero