Involtini di carne ripieni

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Secondi Piatti
2013-02-22
  • Persone: 4
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 30m
Print Friendly, PDF & Email


Involtini di carne ripieni

Gli involtini di carne ripieni sono un secondo piatto molto versatile da farcire a piacimento, un’alternativa alla solita fettina di carne.

Ingredienti involtini di carne ripieni

  • 400 g di carne di bovino, tacchino, pollo (fettine sottili)
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 150 g di formaggio a pasta filata
  • 100 g di parmigiano o grana
  • pangrattato
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe nero

ingredienti involtini di carne

Come fare gli involtini di carne ripieni

Se le fettine di cui disponete sono troppo grandi, ridimensionatele a piacimento. Non è necessario usare uovo in questi casi con il rischio di rendere il piatto eccessivamente pesante, e gli involtini sono buonissimi anche senza ripieno. Questi sono con il ripieno di prosciutto e formaggio, classici, ma è possibile utilizzare philadelphia e speck, svizzero e crudo, mordadella e stracchino, è possibile farcire gli involtini in mille modi diversi a seconda dei gusti.

Iniziare accendendo il forno a 200 °. Dunque spennellare con un filo d’olio la fettina.

spennellare la carne (640x478)

Condire il pangrattato con sale, pepe nero e del parmigiano grattugiato o del grana.

pangrattato (640x478)

Adagiare la fettina sul pangrattato e farcirla con un pezzetto di formaggio a pasta filata, e un pò di prosciutto. Non è necessario impanare la fettina su entrambi i lati, la quantità di pangrattato diventerebbe eccessiva.

carne sul pangrattato (640x478)

Arrotolare la fettina e sigillarla con uno stuzzicadenti per evitare che si apra in forno. Cercate anche di chiudere al meglio i lati dell’involtino per evitare che il formaggio fuoriesca tutto durante la fase di cottura in forno. Preparare tutti gli involtini e disporli nella teglia, su carta forno. Spolverizzare con del parmigiano e ultimare con un filo d’olio.

 adagiare nella teglia (640x478)

La preparazione è davvero veloce e probabilmente dovremo aspettare che il forno arrivi a temperatura. Infornare gli involtini di carne ripieni per 15-20 minuti. Servire caldi con un bel contorno di Patatine Fritte . Un piatto classico semplice e veloce ma di sicuro successo!

involtini di carne ripieni al forno

Buon appetito!!

Se ti è piaciuta la ricetta involtini di carne ripieni condividila sui social.

Vota la ricetta

Involtini di carne ripieni
5 (100%) 1 vote




black friday offerte in cucina
Ingredienti: Carne, Formaggio a pasta filata, Olio extravergine di oliva, Pangrattato, Parmigiano, Pepe nero, Pollo, Prosciutto cotto, Sale