Involtini di carne ripieni
Gli involtini di carne ripieni sono un secondo piatto molto versatile da farcire a piacimento, un’alternativa alla solita fettina di carne.
Ingredienti involtini di carne ripieni
- 400 g di carne di bovino, tacchino, pollo (fettine sottili)
- 100 g di prosciutto cotto
- 150 g di formaggio a pasta filata
- 100 g di parmigiano o grana
- pangrattato
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe nero
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Come fare gli involtini di carne ripieni
Se le fettine di cui disponete sono troppo grandi, ridimensionatele a piacimento. Non è necessario usare uovo in questi casi con il rischio di rendere il piatto eccessivamente pesante, e gli involtini sono buonissimi anche senza ripieno. Questi sono con il ripieno di prosciutto e formaggio, classici, ma è possibile utilizzare philadelphia e speck, svizzero e crudo, mordadella e stracchino, è possibile farcire gli involtini in mille modi diversi a seconda dei gusti.
Iniziare accendendo il forno a 200 °. Dunque spennellare con un filo d’olio la fettina.
Condire il pangrattato con sale, pepe nero e del parmigiano grattugiato o del grana.
Adagiare la fettina sul pangrattato e farcirla con un pezzetto di formaggio a pasta filata, e un pò di prosciutto. Non è necessario impanare la fettina su entrambi i lati, la quantità di pangrattato diventerebbe eccessiva.
Arrotolare la fettina e sigillarla con uno stuzzicadenti per evitare che si apra in forno. Cercate anche di chiudere al meglio i lati dell’involtino per evitare che il formaggio fuoriesca tutto durante la fase di cottura in forno. Preparare tutti gli involtini e disporli nella teglia, su carta forno. Spolverizzare con del parmigiano e ultimare con un filo d’olio.
La preparazione è davvero veloce e probabilmente dovremo aspettare che il forno arrivi a temperatura. Infornare gli involtini di carne ripieni per 15-20 minuti. Servire caldi con un bel contorno di Patatine Fritte . Un piatto classico semplice e veloce ma di sicuro successo!
Buon appetito!!
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