Insalata di pollo leggera

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Secondi Piatti
2013-04-16
  • Persone: 4
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 5m
  • Pronto in: 10m
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Insalata di pollo leggera

L’insalata di pollo leggera è un piatto fresco e saporito. Il pollo può essere sostituito dal tacchino, e può essere lessato o arrostito. Una ricetta light per un piatto unico che ricorre spesso nelle nostre tavole durante la stagione primaverile ed estiva.

Ingredienti insalata di pollo leggera

  • 400 g di pollo o tacchino (petto o coscia disossata)
  • 100 g di pomodorini pachino
  • 100 g di mais
  • 2 cuori di lattuga
  • 50 g di mandorle a scaglie
  • 1 limone
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe nero

ingredienti insalata di pollo


Come fare l’insalata di pollo leggera

Lessare il pollo/tacchino oppure arrostirlo sulla piastra. Io avevo a disposizione una coscia di tacchino disossata e tagliata a fette, e decisamente più tenera ma anche più grassa rispetto al petto e decisamente più saporita.

tacchino arrostito

Salare solo dopo aver girato le fettine, oppure salare direttamente al momento di condire l’insalata. Tagliare il pollo/tacchino a straccetti .

tacchino per insalata

Aggiungere tutti gli altri ingredienti, modificandoli e sostituendoli a vostro piacimento e condire con limone, olio, sale e pepe nero.

insalata di pollo leggera

Mescolare l’insalata di pollo leggera, amalgamando bene gli ingredienti e aggiustare eventualmente di sale.

insalata di pollo

Buon Appetito!!

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Ingredienti: Limoni, Mais, Mandorle, Olio extravergine di oliva, Pepe nero, Pollo, Pomodori, Sale