Gelato stracciatella bimby facile e veloce da preparare

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Ricetta di:
2017-05-02
  • Persone: 6
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 0m
  • Pronto in: 10m
  • Tempo Riposo: 12 ore in freezer
  • Difficoltà: facile


Gelato stracciatella bimby

Il gelato stracciatella bimby è uno dei classici della pasticceria italiana molto amato dai bambini. Il contrasto tra la cremosità del fiordilatte e croccanti pezzetti di cioccolato regala al palato attimi di gioia. I pezzetti di cioccolato si sciolgono al palato all’istante dando vita ad un sapore unico e inconfondibile. Spesso proposto in diverse varianti che vedono i pezzetti di cioccolato di diverse dimensioni. C’è chi preferisce piccole scaglie, chi invece non rinuncia alla croccantezza dei pezzi di cioccolato di media dimensione.

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Ingredienti gelato stracciatella bimby

  • 500 ml di latte intero
  • 500 ml di panna liquida
  • 180 g di zucchero
  • 15 g di amido di mais
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • cioccolato fondente q.b

Procedimento

  1. Iniziare la preparazione del gelato stracciatella bimby, inserendo nel boccale la panna, il latte, zucchero e sale. Cuocere per 7 Min. 80°. Vel. 3.
  2. Lasciare raffreddare il composto e successivamente aggiungere l’amido di mais e la vanillina. Lavorare per 10 Sec. Vel. 2
  3. Mettere il composto in un contenitore e lasciare congelare in freezer per 12 ore circa.
  4. Prima di servire il gelato, inserire nel boccale il cioccolato fondente tagliato a pezzettini e tritare per 20 Sec. Vel. Turbo.
  5. Uscire il gelato dal freezer, inserirlo nel boccale e mantecare per 10 Sec. Vel. 4
  6. Una volta mantecato, aggiungere il cioccolato tritato e lavorare per 20 Sec. Vel. 5.
  7. Servire subito.

gelato stracciatella bimby

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