Crostata pere e cioccolato

La crostata pere e cioccolato è un delizioso dolce di fragrante pasta frolla alle nocciole con un morbido ripieno di pere, cioccolato fondente e nocciole tostate che possono essere sostituite da un altro tipo di frutta. Una ricetta semplice da realizzare, da personalizzare a piacere secondo i gusti. In alternativa alla pasta frolla alle nocciole è possibile realizzare la classica pasta frolla.


tempo di preparazione
Persone
12
tempo di preparazione
Preparazione
35 Minuti
tempo di cottura
Cottura
30 Minuti
tempo totale
Pronto in
65 Minuti

Ingredienti per la crostata pere e cioccolato

  • Pasta frolla alle nocciole (oppure la classica pasta frolla)
  • 3 pere grandi (oppure 4 piccole)
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 50 g di nocciole tostate o altra frutta secca a piacere (noci, pinoli, mandorle, pistacchi)
  • zucchero a velo q.b.
  • Per aromatizzare: cannella in polvere oppure chiodi di garofano in polvere

ingredienti crostata pere e cioccolato

Ingredienti per la pasta frolla alle nocciole

  • 450 g di farina 00
  • 100 g di nocciole tostate
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 2 uova medie
  • una bustina di vanillina oppure 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di lievito in polvere per dolci paneangeli

ingredienti pasta frolla alle nocciole

Come fare la crostata pere e cioccolato

Iniziare la preparazione della crostata pere e cioccolato dalla realizzazione della pasta frolla alle nocciole. In un ampio recipiente sbattere leggermente le uova con lo zucchero e aggiungere tutta la farina, le nocciole tritate, un pizzico di lievito, la vanillina o l’estratto di lievito e il burro freddo tagliato a pezzetti.

Leggi: ricetta della pasta frolla alle nocciole

pasta frolla alle nocciole ricetta

Impastare con le mani fino ad ottenere un panetto compatto.

ricetta pasta frolla alle nocciole

Mentre la pasta frolla riposa in frigorifero, lavare le pere, mondarle e tagliarle a pezzetti. Tagliare grossolanamente al coltello le nocciole e il cioccolato fondente.

dolci pere e cioccolato

Unire il cioccolato e le nocciole alle pere. Aromatizzare a piacere con cannella o chiodi di garofano secondo i gusti.

pere e cioccolato

Togliere la pasta frolla dal frigorifero, imburrare e infarinare una teglia per crostate, rotonda o rettangolare. Accendere il forno a 180°, modalità statico e stendere la frolla spessa circa 1 cm. Adagiare la frolla all’interno della teglia e rifinire i bordi eliminando la parte in eccesso. Conservare la frolla rimasta in congelatore.

crostata pere e cioccolato ricetta

Versare le pere tagliate a pezzetti sulla base di pasta frolla e livellare bene.

ricetta crostata pere e cioccolato

Prendere la frolla dal congelatore e con l’aiuto di una grattugia a fori larghi, grattugiare la frolla su tutta la superficie oppure realizzare le classiche strisce da crostata.

crostata pere e cioccolato in scaglie

Cuocere la crostata pere e cioccolato in forno preriscaldato a 180°, modalità statico per circa 35 minuti.

crostata rettangolare pere e cioccolato

Lasciare raffreddare completamente la crostata prima di estrarla dalla teglia e spolverizzare con poco zucchero a velo.

teglia rettangolare per crostate

Buon appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta crostata pere e cioccolato condividila sui social.

Media 4. Votanti 61

Ricette correlate:

Share.

Leave A Reply

Change privacy settings