Crostata morbida cocco e nutella
Persone
12
Preparazione
20 Minuti
Cottura
25 Minuti
Pronto in
45 Minuti

Ingredienti crostata morbida cocco e nutella
- 130 g di farina 00
- 40 g di farina di cocco (cocco disidratato)
- 100 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 80 g di burro (oppure 50 ml di olio di riso)
- 2 uova medie
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli
- 300 g di nutella oppure nocciolata Rigoni d’asiago o crema novi
Come fare la crostata morbida cocco e nutella
Iniziare la preparazione della crostata morbida cocco e nutella dalla realizzazione della base al cocco. Sciogliere il burro a bagnomaria o in microonde e lasciarlo intiepidire. Nel frattempo accendere il forno a 180°, modalità statico, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. In un ampio recipiente sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il latte a filo e il burro fuso.
Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere la farina con il lievito.
Infine aggiungere la farina di cocco mescolando energicamente.
Imburrare e infarinare uno stampo furbo (una teglia per crostate con il solco sul fondo, lungo tutto il bordo), diametro 26 cm.
Versare interamente il composto all’interno dello stampo furbo e livellare.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 25-30 minuti, dipende dal forno. Lasciare intiepidire la base al cocco e successivamente capovolgerla su un piatto da portata.
Versare la nutella sulla base al cocco ancora tiepida e livellare bene.
Lasciare raffreddare completamente e guarnire a piacere con farina di cocco e cocco fresco.
Conservare la crostata morbida cocco e nutella all’interno di un portatorta ermetico. Se ben conservata, la crostata morbida si mantiene soffice come appena sfornata per 3-4 giorni.
Buon appetito!
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