Crepes salate e Crepes dolci

Questa ricetta è presente in:
Ricetta di:
2013-03-16
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 20m
  • Pronto in: 25m


Crepes salate e Crepes dolci

Le crepes (o Crespelle) sono una preparazione base che si presta a tantissime preparazioni diverse, si possono creare primi piatti di grande effetto, piatti unici rustici e dolci golosi per grandi e piccini.

YOMYM Scaffale da Cucina, Scaffale Sottolavello/Stoviglie/Lavandino, Mensola Regolabile/Modulabile, Salvaspazio (A10)
46 Recensioni
YOMYM Scaffale da Cucina, Scaffale Sottolavello/Stoviglie/Lavandino, Mensola Regolabile/Modulabile, Salvaspazio (A10)
  • La dimensione è di 39 x 26 x 38 cm. I tubi di acciaio inossidabile sono regolabili da 39 cm a 66 cm. Può trovare posto sotto il lavandino del bagno, sotto il lavandino, eccetera
  • È molto ben progettato per gli armadi da cucina sotto il lavello. L'assemblaggio in pochi minuti
  • Per un'installazione più semplice, si consiglia di modulare la larghezza del tubo che si desidera prima del montaggio.

Ingredienti

Per 14-16 crepes salate (20 cm di diametro)

  • 250 g di farina
  • 500 ml di latte
  • 3 uova medie
  • 50 g di burro
  • 1 pizzico di sale

Per 14-16 crepes dolci (20 cm di diametro)

  • 250 g di farina
  • 500 ml di latte
  • 3 uova medie
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina

ingredienti crepes

Come fare le crepes dolci e salate

Sbattere le uova con il burro sciolto a bagnomaria o nel microonde.

uova e burro per crepes

In un altro recipiente setacciare la farina e versarvi il latte a filo mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi. Incorporare il composto di burro e uova alla pastella di acqua e farina. Aggiungere solo un pizzico di sale nel caso di crepes salate. Se invece volete preparare le crepe dolci, aggiungete lo zucchero e la vanillina (oltre al pizzico di sale).

pastella per crepes dolci e salate

Sciogliere poco burro in una padella antiaderente del diametro di circa 20 cm, rimuovere eventuale parte in eccesso di burro con della carta assorbente.

padella per crepes

Versare un mestolo non eccessivamente colmo di pastella al centro della padella.

Ruotare la padella con gioco di polso in modo da ricoprire tutto il fondo della padella.

Girare la crepe dopo pochi minuti, deve appena colorirsi.

Farcire la crepes a piacimento e chiudere o arrotolandola su se stessa oppure a portafogli.

ricetta crepes dolci e salate

Buon Appetito!

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Commenti

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Mirella Bevilacqua
Ospite

Buoni

Sofia Galati
Ospite

buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Ingredienti: Burro, Farina, Latte, Sale, Uova, Vanillina, Zucchero