Cookies americani
I cookies americani (Chocolate Chip Cookies o American Cookies) sono fragranti biscotti con pezzi di cioccolato fondente, tipici della cucina americana. Questa è la cookies ricetta originale, facile e veloce; In breve tempo sfornerete i più buoni biscotti cookies americani mai provati. In alternativa alla barretta di cioccolato da tagliare al coltello è possibile utilizzare gocce di cioccolato fondente, inoltre è possibile arricchire i biscotti con frutta secca a piacere come nocciole, noci, mandorle, arachidi, anacardi.
 Persone 6 |  Preparazione 10 Minuti |
 Cottura 15 Minuti |  Pronto in 25 Minuti |
Ingredienti cookies americani
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero di canna
- 100 g di zucchero bianco
- 200 g di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato fondente)
- 125 g di burro
- 1 uovo medio
- 1/2 cucchiaio di bicarbonato (io ho usato 1/2 cucchiaio di lievito in polvere per dolci paneangeli)
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
La ricetta originale prevede l’utilizzo di 250 g di zucchero ma consiglio di diminuire le dosi e utilizzare solo 100 g di zucchero di canna e 100 g di zucchero bianco.
Come fare i cookies americani
Iniziare la preparazione di cookies americani sbattendo le uova con lo zucchero di canna.
Aggiungere lo zucchero bianco e sbattere per alcuni di minuti.
Aggiungere il burro sciolto a bagnomaria o in microonde, l’essenza di vaniglia, la farina, il lievito o il bicarbonato e un pizzico di sale.
Mescolare fino a quando è possibile con la frusta, proseguire con le mani quando il composto diventerà più compatto. Tagliare il cioccolato a pezzetti con il coltello (caratteristica inconfondibile degli originali cookies americani) e unirlo al composto, oppure usare le gocce di cioccolato fondente.
Amalgamare bene, sempre con le mani.
Formare delle palline grezze senza lavorarle troppo per ottenere il classico effetto dei cookies americani, altrimenti per un biscotto più definito, formare una pallina, schiacciarla leggermente e disporle in una teglia rivestita di carta forno, ben distanti l’una dall’altra perchè in cottura tenderanno ad appiattirsi.
Infornare per 12-15 minuti in forno ventilato a 180°. Lasciare raffreddare e servire.
Buona colazione/merenda!!
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37 commenti
È la seconda volta che provo questa ricetta.. i biscotti vengono buonissimi come sapore, ma una volta freddi diventano duri e secchi dentro.. non capisco dove sbaglio, entrambe le volte ho seguito la ricetta passo passo
La ricetta migliore tra tutte quelle provate!
Sono veramente buonissimi sinceramnte le ho provate tutte di ricette , ma questa è la migliore,
Conplimentiii
Se uso il forno elettrico a quanti gradi e minuti devo farli?
Buongiorno..vorrei fare questi biscotti ..posso sostituire il lievito con il baking powder? Grazie
Si c’è scritto che puoi mettere il bicarbonato al posto delle lievito
Non mi sono piaciuti.
Questa è la ricetta migliore che ho provato !!!❤️
Ottimi
All’interno vengono soffici?
Dipende dallo spessore con il quale li realizzi, vengono più croccanti o un pò più morbidi se li vuoi più morbidi raddoppia la quantità di lievito
Sì
Mi sono venuti buonissimi
A me sono venuti con un retrogusto amaro. Li ho fatti con il bicarbonato. Dipenderà da questo? Peccato!
Potrebbe essere. Oppure il tipo di cioccolato utilizzato. Strano perchè sono parecchio dolci.
Buonissimi! Grazie. Io però ho usato solo zucchero di canna e vengono una cannonata!!!!
li ho fatti troppo buoni
io ho messo 2 cucchiaini di lievito per dolci squisiti
il bicarbonato manca quando inserirlo!
Ma posso usare solo lo zucchero bianco ?
io nell'impasto uso l'ammoniaca x dolci va bene lo stesso? credo che siano più friabili
Io ho provato a farli ma i biscotti sono venuti malissimo lo zucchero di canna si sentiva. Per favore mi dai un consiglio
Very Good !!
Buonissimi…
Buonissimi…
buonissimi li provo subito
Buonissimi
molto buoniiiiiiii
molto buoniiiiiiii
BUONISSIMI
very good
very good
♥♥♥
buonissimi 😀
Quanti biscotti vengono con queste dosi? Grazie in anticipo!!!
ottimi..
Cara cugina, la mia Santina me le ha fatto l’anno scorso, sei arrivato in ritardo.
cosi ingrassiamo 20kg tutta roba buona