Brownies (chocolate brownie)
I brownies (chocolate brownie) sono dei dolcetti americani di forma quadrata originari della città di Boston. Sono chiamati così per via del loro colore. Esiste anche la versione bianca chiamata Blondie, preparata senza cacao. Possono essere ricoperti di glassa al cioccolato fondente e la ricetta originale prevede l’utilizzo delle nocciole ma possono essere sostituite altro tipo di frutta secca come mandorle, pistacchi oppure gocce di cioccolato fondente o bianco.
Ingredienti Brownies
- 100 g di farina
- 120 g di burro
- 150 g di cioccolato fondente
- 200 g di zucchero
- 70 g di nocciole
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 20 g di cacao amaro in polvere (opzionale)
Come fare i brownies
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro entrambi tagliati a pezzetti.
Accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura e aspettando che il cioccolato e il burro si sciolgano, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Unire il cioccolato e il burro sciolti alle uova montate.
Amalgamare bene i due composti fino ad ottenere una crema uniforme.
Aggiungere la farina setacciata, il lievito e il cacao amaro in polvere (opzionale, solo se volete scurire il composto).
Infine aggiungere le nocciole.
Versare il composto ottenuto in una teglia rivestita di carta forno, serve una teglia di piccole dimensioni per ottenere l’altezza come in foto, va bene anche una teglia di alluminio usa e getta (17×22 circa)
Stendere bene il composto su tutta la superficie della teglia e mettere in forno a 180° per 35-40 minuti. Al termine della cottura lasciare in forno con lo sportello un pò aperto per altri 10 minuti. Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti.
Buona Merenda Americana!!
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