Aceddu cu l’ova, Cuddura cull’ova
Persone
8
Preparazione
20 Minuti
Cottura
15 Minuti
Pronto in
35 Minuti

Ingredienti per circa 7-8 biscotti
- 500 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro
- 2 uova medie
- 1/2 bustina di lievito vanigliato paneangeli
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
- codette di zucchero colorate
- 1 uovo per spennellare
- 8 uova sode
Come fare l’aceddu cu l’ova, cuddura cull’ova
Iniziare la preparazione dell’aceddu cu l’ova dalla realizzazione della pasta frolla. Dunque sbattere leggermente le uova con lo zucchero e tagliare il burro freddo a pezzetti
Aggiungere tutta la farina, il lievito, il burro freddo tagliato a pezzetti e aromatizzare con l’estratto di vaniglia o la vanillina.
Impastare velocemente a mano fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero a rassodare per circa mezz’ora.
Cuocere le uova per circa 8-10 minuti fino a farle diventare sode e nel frattempo stendere la pasta frolla spessa circa 1 cm e ricavare le forme che più preferite. La tipiche forme di questo dolce sono la colomba, le campanelle, i cestini, i cuori. Se non avete l’apposito stampo per biscotti è possibile disegnare su cartoncino la forma da riprodurre, ritagliarla e utilizzarla come guida.
Porre l’uovo sodo al centro del biscotto e fissarlo al dolce con due strisce di pasta frolla disposte ad incrocio. Spennellare con l’uovo sbattuto l’intera superficie dell’ aceddu cu l’ova.
Guarnire con le codette di zucchero colorate e con l’aiuto di uno stuzzicadenti praticare dei solchi nell’ala e nella coda per ricreare il piumaggio. Realizzare l’occhio praticando un forellino oppure con una goccia di cioccolato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per 15 minuti circa.
Buona Pasqua!!
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