Peperoni I peperoni sono ortaggi originari del Sud America appartenenti alla famiglia delle Solanacee. Ricco di vitamine e minerali, il peperone è il protagonista di moltissime ricette della stagione estiva. Esistono diverse varietà di peperone che si distinguono per forma e colore. Il sapore può variare dal dolce al piccante e possono esse consumati sia …
Peperoni ortaggi ricchi di minerali e vitamine Leggi altro »
Fragole Le fragole sono molto apprezzate al naturale appena colte per il loro sapore e la dolcezza. È un frutto primaverile molto versatile, adatto alla preparazione di dolci e macedonie. In realtà i veri frutti sono i semini che si trovano sulla superficie della fragola che viene, infatti, definita falso frutto. Le più comuni reperibili in …
Fragole proprietà caratteristiche e benefici per la salute Leggi altro »
Zucchero Lo zucchero, conosciuto anche come saccarosio, è uno degli ingredienti base della pasticceria. Un’ingrediente indispensabile per quanto riguarda la realizzazione di dolci e non solo. E’ un prodotto industriale ottenuto in seguito alla lavorazione della barbabietola o della canna da zucchero, che contengono una quantità di saccarosio elevata rispetto agli altri vegetali. L’estrazione avviene per …
Zucchero (tipi di zucchero e sostituti naturali) Leggi altro »
Pomodori I pomodori sono gli ortaggi protagonisti della cucina mediterranea. Sono ingrediente principale di sughi per condire la pasta e di insalate da contorno. Originaria dell’America, la pianta venne importata in Europa qualche secolo fa. Inizialmente considerata tossica veniva utilizzata a scopo ornamentale. Solo in seguito si scoprirono le proprietà benefiche e culinarie del pomodoro. Il suo …
Pomodori proprietà caratteristiche e utilizzo in cucina Leggi altro »
Le melanzane Le melanzane vengono prodotte da una pianta della famiglia delle Solanaceae durante il periodo estivo. È un ortaggio versatile che si presta a qualsiasi metodo di cottura. Esistono diverse varietà di melanzana che si distinguono per forma e colore. Il sapore può variare dall’amaro al leggermente piccante e può essere consumata solo se cotta. La melanzana, infatti, …
Melanzane proprietà benefici e metodi di cottura Leggi altro »
