Tutti gli articoli in Ingredienti

Chiodi di garofano proprietà e utilizzo

By: | 0 Comments | On: Settembre 20, 2016 | Category : Ingredienti

Chiodi di garofano I chiodi di garofano vengono prodotti dalla pianta chiamata Eugenia caryophyllata di origine indonesiana. I boccioli, raccolti ed essiccati, ricordano dei piccoli chiodi a forma di garofano. Questa spezia millenaria è sempre stata utilizzata nei medicamenti e nella realizzazione di profumi. Oggi è uno degli ingredienti fondamentali per... more

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Sale proprietà benefiche e utilizzo in cucina

By: | 0 Comments | On: Settembre 14, 2016 | Category : Ingredienti

Sale Il sale, o cloruro di sodio, è un ingrediente fondamentale presente nella maggior parte dei nostri piatti. Si tratta di un composto chimico che si presenta in cristalli, ha la caratteristica di sciogliersi a contatto con acqua ed esaltare il sapore degli alimenti. Esistono diverse varietà in base al numero di elementi presenti... more

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Pepe nero proprietà, benefici e utilizzo in cucina

By: | 0 Comments | On: Settembre 8, 2016 | Category : Ingredienti

Pepe nero Il pepe nero deriva dalla lavorazione dei frutti della pianta Piper Nigrum. I semi vengono raccolti ancora acerbi ed essiccati al sole dopo un primo processo di sbollentatura. Dalla stessa pianta viene prodotto anche il pepe verde e il pepe bianco con procedimenti diversi. La piccantezza di questa spezia aromatica... more

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Gocce di cioccolato tecniche di utilizzo

By: | 0 Comments | On: Settembre 6, 2016 | Category : Ingredienti

Gocce di cioccolato Le gocce di cioccolato sono da considerarsi fondamentali nella preparazione di dolci e un valido tocco estetico nella decorazione. In commercio è possibile trovare diverse tipologie: più o meno grandi, al cioccolato fondente, al latte o bianche. Nei supermercati ben forniti è possibile trovarle tra le marche più note:... more

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Cioccolato tutto quello che c’è da sapere

By: | 0 Comments | On: Settembre 5, 2016 | Category : Ingredienti

Barretta di cioccolato

Cioccolato Il cioccolato è uno degli ingredienti più amati ed utilizzati nella pasticceria. Questo straordinario prodotto deriva dalla lavorazione dei semi della pianta del cacao che subiscono una serie di processi (fermentazione, tostatura, macinazione). I prodotti che derivano da questa lunga lavorazione sono: burro di cacao, pasta di cacao e cacao in polvere.... more

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