Tutti gli articoli in Ingredienti

Capperi caratteristiche e utilizzo in cucina

By: | 0 Comments | On: Ottobre 6, 2016 | Category : Ingredienti

Capperi I capperi sono i boccioli non ancora schiusi del Capparis Spinosa, un arbusto tipico delle zone mediterranee. Questa pianta cresce spontaneamente in terreni asciutti e calcarei e spesso è possibile vederla fiorire tra massi di pietre. Da non confondere con i cucunci, i frutti della pianta, anch’essi in commercio... more

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Farina: varietà, caratteristiche e utilizzo per tipologia

By: | 0 Comments | On: Ottobre 5, 2016 | Category : Ingredienti

La farina La farina è un ingrediente base fondamentale presente nella maggior parte delle preparazioni dolci e salate. In passato nella nostra dispensa era sempre a disposizione la farina 00 da usare per torte, besciamelle, biscotti o fritti misti. Oggi, invece, le varietà in commercio sono aumentate a dismisura, dando a chiunque... more

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Pere varietà più comuni e caratteristiche nutrizionali

By: | 0 Comments | On: Settembre 29, 2016 | Category : Ingredienti

Pere Le pere sono il frutto di un albero appartenente alla famiglia delle rosaceae, il Pyrus. In realtà la pera, come altri frutti appartenenti alla sottofamiglia delle pomacee, è un “falso frutto” perché la parte commestibile, polpa e buccia, non è altro che il ricettacolo fiorale che cresce intorno al... more

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Mele varietà più comuni e proprietà benefiche

By: | 0 Comments | On: Settembre 23, 2016 | Category : Ingredienti

Mele Le mele sono i frutti prodotti dal melo, albero millenario di origine asiatica. Le varietà ad oggi presenti si aggirano sulle 7500 e in Italia ne possiamo trovare circa 2000. La grande produzione si limita alle varietà più comuni esportate in tutto il mondo ma nei piccoli paesi, ancora oggi, è... more

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Noce Moscata tutto quello che c’è da sapere

By: | 0 Comments | On: Settembre 21, 2016 | Category : Ingredienti

Noce moscata La noce moscata è una spezia aromatica utilizzata per esaltare pietanze salate e dolci. Questi semi, prodotti dalla pianta Myristica fragrans originaria dell’Indonesia, vengono essiccati ed esportati in tutto il mondo. Il nome della spezia nasce dalla forma che ricorda la noce e dal primo luogo di esportazione: Mascate. Oggi... more

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