Torta noci e cioccolato fondente. Ricetta facile

Torta noci e cioccolato

La torta noci e cioccolato è un dolce soffice dall’intenso sapore di cioccolato con aggiunta di gherigli di noci tritati grossolanamente e aggiunti all’impasto. I pezzetti di noci all’interno creano un piacevole contrasto con la morbidezza della torta. Una torta che si presta molto bene ad essere farcita. Ottima farcita con marmellata, creme pasticcere o nutella. Da guarnire a piacere con un velo di marmellata oppure abbondante zucchero a velo o glassa al cioccolato fondente. Una ricetta molto semplice da realizzare per ottenere una torta dal sapore inconfondibile. La torta con noci e cioccolato è ottima per la colazione o la merenda, da inzuppare nel latte o nel cappuccino.

Persone 12	Preparazione 20 Minuti
Cottura 35 Minuti	Pronto in 55 Minuti

Ingredienti torta noci e cioccolato

• 240 g di farina 00 + 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 180 g di zucchero
• 100 g di burro
• 150 ml di latte
• 3 uova medie
• 100 g di noci
• 100 g di cioccolato fondente (io ho usato lindt)
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina

Come fare la torta noci e cioccolato

Iniziare la preparazione della torta sciogliendo a bagnomaria il cioccolato tagliato a pezzetti. Tritare i gherigli di noci al coltello, in modo grossolano e tenerli da parte. Aggiungere al cioccolato fuso, il burro tagliato a pezzetti e mescolare fino a completo scioglimento del burro. Lasciare intiepidire.

Nel frattempo montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Accendere il forno a 180°, modalità statico e proseguire con la preparazione. Aggiungere il cioccolato e il burro fusi alle uova montate.

Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere il latte a filo.

Aggiungere anche la farina setacciata, il cacao in polvere, il lievito e aromatizzare con l’estratto di vaniglia o la vanillina.

Infine aggiungere all’impasto, le noci tritate in modo grossolano.

Mescolare bene l’impasto e versarlo interamente all’interno di una teglia (24 cm) precedentemente imburrata e infarinata oppure utilizzare uno staccante per teglie.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 35-40 minuti, dipende dal forno. Fare la prova stecchino per controllare la cottura interna della torta.

Lasciare intiepidire ed estrarre dalla teglia. Spennellare la superficie con marmellata di albicocche e guarnire con gherigli di noci oppure spolverizzare la superficie con zucchero a velo.

La torta noci e cioccolato è ottima anche ricoperta di glassa al cioccolato oppure farcita con marmellata o nutella.

Buon appetito!

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