Torta al mascarpone
Persone
12
Preparazione
10 Minuti
Cottura
30 Minuti
Pronto in
40 Minuti

Ingredienti torta al mascarpone
- 250 g di farina
- 250 g di mascarpone
- 100 g di gocce di cioccolato fondente (oppure una tavoletta di cioccolato)
- 150 g di zucchero
- 3 uova medie
- 60 ml di latte
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Come fare la torta al mascarpone
Iniziare la preparazione della torta con mascarpone e cioccolato montando le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche oppure la planetaria. Riporre le gocce di cioccolato in congelatore fino al momento dell’utilizzo. Accendere il forno a 180°, modalità statico, e proseguire con la preparazione.
Lavorare le uova fino ad ottenere un composto chiaro e molto spumoso. Aggiungere, alle uova montate, il latte e il mascarpone.
Amalgamare bene gli ingredienti sempre con l’aiuto delle fruste elettriche. Aggiungere infine la farina setacciata, il lievito in polvere e aromatizzare con l’estratto di vaniglia.
L’impasto ottenuto avrà una consistenza piuttosto densa, dovuta alla presenza del mascarpone nell’impasto.
Prendere le gocce di cioccolato dal congelatore, infarinarle con poco farina e aggiungerle all’impasto.
Mescolare, stavolta con un cucchiaio di legno, per distribuire in modo uniforme le gocce di cioccolato. Versare il composto all’interno di una teglia precedentemente imburrata e infarinata oppure utilizzare uno staccante per dolci. Livellare bene il composto all’interno della teglia. Per queste dosi va bene una teglia diametro 24-26 cm.
Cuocere la torta al mascarpone con gocce di cioccolato in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 30-35 minuti, dipende dal forno. Fare la prova stecchino per controllare l’effettiva cottura interna della torta. Lasciare intiepidire la torta ed estrarla dalla teglia. Guarnire la torta con zucchero a velo oppure con glassa al cioccolato.
Conservare la torta all’interno di un porta torta ermetico oppure coperta con pellicola trasparente per mantenerla soffice per circa 2-3 giorni.
Buon appetito!
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