Torta fredda cioccolato e panna. Ricetta passo passo

Torta fredda cioccolato e panna

Persone 12	Preparazione 20 Minuti
Cottura 5 Minuti	Pronto in 25 Minuti

Questa torta fredda cioccolato e panna è realizzata con biscotti tritati, cioccolato fondente e panna. Una base croccante e golosa ricoperta di morbida panna montata. Un dolce semplice e veloce da realizzare senza cottura in forno. La panna può essere sostituita con crema al latte oppure con delicata crema al mascarpone senza uova.

Ingredienti

• 300 g di biscotti secchi oppure frollini a scelta
• 150 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• 25 g di zucchero a velo
• 4 cucchiai di panna liquida
• 3 cucchiai di marsala o altro liquore dolce secondo i gusti
• 1 cucchiaio di nutella o crema alla nocciola Rigoni di Asiago (opzionaleciocc
• 250 ml di panna da montare già zuccherata per guarnire
• scaglie, riccioli di cioccolato fondente oppure topping al cioccolato per guarnire

 

Come fare la torta fredda cioccolato e panna

La torta fredda cioccolato e panna è molto semplice e veloce da realizzare. Iniziare la preparazione sbriciolando i biscotti in modo grossolano; nel frattempo sciogliere il burro in microonde oppure a bagnomaria e tagliare il cioccolato a pezzetti.

Versare sui biscotti sbriciolati, il burro, il liquore e la panna liquida. Mescolare con un cucchiaio di legno.

Aggiungere infine lo zucchero a velo e il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria. Aggiungere in questa fase la nutella o la crema alla nocciola (opzionale).

Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso.

Foderare la base di una teglia a cerniera (diametro 24 cm) con un foglio di carta forno e versare interamente il composto all’interno della teglia.

Livellare il composto con le mani o con un cucchiaio.

Riporre in frigorifero a rassodare per circa un’ora oppure in freezer per 20-30 minuti e nel frattempo montare la panna ben ferma.

Togliere la torta dallo stampo a cerniera e decorare la superficie con la panna montata.

Guarnire con scaglie e riccioli di cioccolato oppure con topping al cioccolato o crema alla nocciola.

Conservare la torta fredda cioccolato e panna in frigorifero.

Buon appetito!

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