Torta fredda cioccolato e panna
Questa torta fredda cioccolato e panna è realizzata con biscotti tritati, cioccolato fondente e panna. Una base croccante e golosa ricoperta di morbida panna montata. Un dolce semplice e veloce da realizzare senza cottura in forno. La panna può essere sostituita con crema al latte oppure con delicata crema al mascarpone senza uova.
Ingredienti
- 300 g di biscotti secchi oppure frollini a scelta
- 150 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 25 g di zucchero a velo
- 4 cucchiai di panna liquida
- 3 cucchiai di marsala o altro liquore dolce secondo i gusti
- 1 cucchiaio di nutella o crema alla nocciola Rigoni di Asiago (opzionaleciocc
- 250 ml di panna da montare già zuccherata per guarnire
- scaglie, riccioli di cioccolato fondente oppure topping al cioccolato per guarnire
Come fare la torta fredda cioccolato e panna
La torta fredda cioccolato e panna è molto semplice e veloce da realizzare. Iniziare la preparazione sbriciolando i biscotti in modo grossolano; nel frattempo sciogliere il burro in microonde oppure a bagnomaria e tagliare il cioccolato a pezzetti.
Versare sui biscotti sbriciolati, il burro, il liquore e la panna liquida. Mescolare con un cucchiaio di legno.
Aggiungere infine lo zucchero a velo e il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria. Aggiungere in questa fase la nutella o la crema alla nocciola (opzionale).
Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso.
Foderare la base di una teglia a cerniera (diametro 24 cm) con un foglio di carta forno e versare interamente il composto all’interno della teglia.
Livellare il composto con le mani o con un cucchiaio.
Riporre in frigorifero a rassodare per circa un’ora oppure in freezer per 20-30 minuti e nel frattempo montare la panna ben ferma.
Togliere la torta dallo stampo a cerniera e decorare la superficie con la panna montata.
Guarnire con scaglie e riccioli di cioccolato oppure con topping al cioccolato o crema alla nocciola.
Conservare la torta fredda cioccolato e panna in frigorifero.
Buon appetito!
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