Torta di carote Bimby

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Ricetta di:
2013-04-15
  • Persone: 8
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 45m
  • Pronto in: 60m


Ingretienti

7 carote
3 uova
La scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
140 gr. di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiaini di vanillina
200 gr. di farina 00
50 gr. di farina manitoba
4 cucchiai di zucchero a velo

Procedimento

Sciacquate le carote sotto l’acqua corrente, raschiatele e tagliatele a pezzettini. Mettetele nel boccale del Bimby, insieme alle uova, la scorza grattugiata del limone e il sale e azionate la velocità 6 per 40 secondi. Aggiungete lo zucchero, il lievito, la vanillina, la farina 00 e quella manitoba e impostate la velocità 5 per 2 minuti.

Trasferite l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, livellate la superficie e infornate a 180°C per circa 35 minuti. Una volta pronta, sfornate la torta e fatela raffreddare a temperatura ambiente.

Nel frattempo versate 300 millilitri d’acqua in un pentolino e aggiungetevi lo zucchero a velo. Mescolate, sino a quando otterrete una salsina omogenea, e versatela sulla superficie della torta. Attendete che la glassa si solidifichi prima di servire la torta.

 

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