Torta caprese bimby
La torta caprese bimby è un dolce della tradizione napoletana a base di mandorle e cioccolato. La versione classica non prevede farina e lievito. Questa variante prevede l’utilizzo di lievitanti e farina e risulta più veloce da preparare grazie all’utilizzo del bimby. È possibile sostituire le mandorle con la frutta secca che preferiamo. È un dolce perfetto da servire agli ospiti per merenda o a fine pasto insieme a liquori e caffè.
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 Persone 12 |  Preparazione 5 Minuti |
 Cottura 40 Minuti |  Pronto in 45 Minuti |
Ingredienti caprese
- 20 g di farina
- 250 g di cioccolato fondente
- 300 g di mandorle pelate
- 250 g di burro
- 200 g di zucchero
- 5 uova medie
- 10 g di lievito vanigliato per dolci
- zucchero a velo per guarnire
Procedimento
- Inserire le mandorle nel boccale, tritarle 5 sec. vel. 6 e trasferirle in una ciotola
- Inserire nel boccale il cioccolato fondente tagliato a pezzetti, tritare per 10 sec. vel. 7 e versare nella stessa ciotola con le mandorle
- Inserire nel boccale la farina, il lievito in polvere vanigliato per dolci, le uova e avviare 30 sec. vel. 4
- Aggiungere nel boccale le mandorle ed il cioccolato precedentemente tritati e avviare per 30 sec. vel. 4 antiorario
- Trasferire il composto ottenuto il uno stampo per torta precedentemente imburrato ed infarinato
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 40-45 minuti
- Lasciare raffreddare la torta caprese prima di cospargerla di zucchero a velo
Non c’è l’inserimento del burro. Quando metterlo? Si può sostituire con l’olio?