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Torta caprese al limone bimby con mandorle

torta caprese al limone bimby

tempo di preparazione
Persone
12
tempo di preparazione
Preparazione
15 Minuti
tempo di cottura
Cottura
45 Minuti
tempo totale
Pronto in
60 Minuti

Torta caprese al limone bimby

La torta caprese al limone bimby è una famosa variante della classica torta caprese al cioccolato. Si tratta di un dolce profumato al limone a base di mandorle e cioccolato bianco. Un dolce dal sapore delicato e delizioso.

Ingredienti torta caprese al limone bimby

  • 200 g di mandorle dolci pelate
  • 180 g di cioccolato bianco
  • 120 g di zucchero a velo
  • 5 uova
  • 100 ml di olio extravergine di oliva
  • 60 g di zucchero semolato
  • 50 g di fecola di patate
  • 5 g di lievito per dolci
  • mezzo baccello di vaniglia
  • 1 limone grande
  • 2 cucchiai di limoncello
  • un pizzico di sale

Procedimento

  1. Iniziare la preparazione della torta caprese al limone bimby, inserendo le mandorle dolci pelate e lo zucchero a velo. Tritare 30 Sec. Vel. 8.
  2. Mettere da parte la polvere di mandorle.
  3. Inserire nel boccale il cioccolato bianco tagliato a pezzettini e tritare 30 Sec. Vel. 8.
  4. Aggiungere il cioccolato tritato alla polvere di mandorle.
  5. Mettere nel boccale la scorza del limone e tritare 20 Sec. Vel. 8.
  6. Aggiungere la scorza tritata agli altri ingredienti nella ciotola.
  7. Dopo aver pulito il boccale, aggiungere le uova intere, lo zucchero semolato e i semini di mezzo baccello di vaniglia. Montare 10 Min. 37° Vel. 4.  Le uova dovranno triplicare il loro volume.
  8. Nel frattempo aggiungere alle altre polveri, la farina, la fecola ed il lievito.
  9. Imburrare ed infarinare una teglia a cerniera del diametro di 24-26 cm.
  10. Inserire tutti gli ingredienti nel boccale, aggiungere anche la farina, la fecola, il lievito, l’olio extravergine di oliva ed il limoncello. Amalgamare per 2 min. Vel. 6.
  11. Infornare in forno preriscaldato, in modalità statico, per 5 Min a 180°, poi abbassare la temperatura a 160-165° e proseguire la cottura per altri 40-45 Min.
  12. A cottura ultimata lasciare raffreddare la torta prima di estrarla dalla teglia e adagiarla su un piatto da portata.
  13. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

torta caprese al limone bimby

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