Torta alle noci. Dolce soffice con noci tritate

Torta alle noci

La torta alle noci è una torta soffice e dal sapore unico e straordinario conferito proprio dalle noci tritate aggiunte all’impasto. Un dolce molto semplice da preparare, senza burro, da personalizzare a piacere per esempio con aggiunta di gocce di cioccolato o pezzetti di mela. Questo tipo di torta di presta molto bene ad essere farcita con marmellata o crema al latte, spolverizzata con poco zucchero a velo o glassa al cioccolato. Ideale da accompagnare a tè o tisane.

Persone 12	Preparazione 15 Minuti
Cottura 30 Minuti	Pronto in 45 Minuti

Ingredienti torta alle noci

• 150 g di farina 00
• 150 g di noci
• 80 g di olio di semi oppure 100 g di burro
• 150 ml di latte
• 3 uova medie
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina

Come fare la torta alle noci

Iniziare la preparazione della torta tritando le noci con 50 di zucchero.

Tenere da parte le noci tritate e proseguire con la preparazione.

Accendere il forno a 180°, modalità statico e montare le uova con i 100 g di zucchero rimasti fino ad ottenere un composto molto chiaro e soffice. Aggiungere alle uova montate, l’olio e il latte a filo continuando a mescolare.

Aggiungere ai liquidi, le noci tritate.

Infine unire la farina e il lievito setacciati e aromatizzare con l’estratto di vaniglia o la vanillina.

Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi, non molto denso. Versare l’impasto all’interno di una tortiera o teglia a cerniera 24-26 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata oppure utilizzare uno staccante per teglie.

Cuocere la torta di noci, in forno preriscaldato a 180°, modalità statico per circa 30-35 minuti, dipende dal forno. Ad ogni modo effettuare la prova stecchino per controllare l’effettiva cottura interna della torta.

Lasciare intiepidire ed estrarre la torta dalla teglia disponendola su un piatto da portata a sulla base di un porta torta. Spolverizzare la superficie con zucchero a velo e guarnire con gherigli di noci. Oppure spennellare la torta con marmellata a piacere.

Conservare la torta con le noci all’interno di un porta torta ermetico oppure coperta con la pellicola per alimenti, per mantenerla soffice come appena sfornata per 2-3 giorni.

Buon appetito!

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