Pizzette mignon morbidissime. Ricetta passo passo

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Antipasti, Antipasti Sfiziosi, Rustici
2013-02-18
  • Persone: 10
  • Preparazione: 1:30 h
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 1:45 h
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Pizzette mignon morbidissime

Le pizzette mignon, farcite in mille modi diversi, sono l’ideale per un aperitivo o per le feste dei bambini, realizzarle in casa è semplicissimo.

Ingredienti per la pasta delle pizzette

  • 500 g di farina 0
  • 1 cubetto di lievito
  • 300 g di acqua
  • 2 cucchiaio di olio
  • 1/2 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero

ingredienti per le pizzette (640x478)

Ingredienti per condire le pizzette

  • 450 g di passata di pomodoro
  • olive
  • mozzarella a dadini
  • wurstel
  • olio
  • sale, pepe e origano

ingredienti per condire le pizzette (640x478)

Come fare le pizzette mignon

Sciogliere il cubetto di lievito nell’acqua tiepida e aggiungere lo zucchero e l’olio.

lievito sciolto con zucchero e olio (640x478)

Aggiungere il lievito sciolto alla farina, potete fare la classica fontana sul tavolo oppure utilizzare un ampio recipiente e iniziare ad impastare.

aggiungere il lievito sciolto alla farina (640x478)

A metà lavorazione aggiungere il sale e continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto che andremo ad avvolgere in un canovaccio umido e cosparso di farina (per evitare che il panetto si appiccichi al canovaccio). Lasciare in lievitazione per circa un’ora.

panetto di pasta per pizzette (640x478)

Una volta lievitato il panetto avrà raddoppiato il suo volume, lavorarlo un pò con le mani per togliere le bolle d’aria all’interno quindi stenderne una parte e ritagliare dei dischi di pasta con l’aiuto di un coppapasta o di un bicchiere da cucina, così avremo delle pizzette mignon tutte della stessa dimensione

tagliare dei dischi di pasta con un bicchiere (640x478)

Disporre i dischi di pasta nella teglia rivestita da carta forno, coprire la teglia con un canovaccio umido e lasciare lievitare per un’altra mezz’ora se vogliamo ottenere delle pizzette morbidissime che sono l’ideale per le feste dei bambini. Per agevolare la lievitazione è possibile mettere i dischi di pizzette mignon in forno a 30°.

disporre i dischi di pasta nella teglia (640x478)

Condire le pizzette mignon con una salsa al pomodoro condita con olio, sale, pepe nero e origano e con gli ingredienti che più preferite.

pizzette mignon

Infornare per 15-20 minuti. Se si volessero preparare le pizzette con l’intenzione di consumarle il giorno dopo è meglio lasciarle un pò indietro con la cottura e ultimarla poco prima di servirle.

pizzette mignon (640x478)

Buon Appetito!

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