Sfogliatine salate per feste e aperitivi

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Antipasti, Antipasti Sfiziosi, Antipasti Veloci
2013-02-15
  • Persone: 6
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 30m
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Sfogliatine salate

Le sfogliatine salate sono uno sfizioso antipasto finger food da preparare in occasione di feste per bambini o aperitivi. Si possono realizzare le classiche chioccioline o girelle oppure i meno comuni grissini di sfoglia, entrambe le preparazioni sono semplici e si prestano ad essere farcite con gli ingredienti che più gradite.

Ingredienti per le sfogliatine salate

  • 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
  • 200 g di formaggio a pasta filata
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 50 g di parmigiano o grana
  • 1 uovo per spennellare
  • 1 pizzico di sale
  • semi di sesamo o di papavero (opzionale)

ingredienti sfogliatine (640x478)

Come fare le sfogliatine salate

La preparazione della ricetta è davvero molto veloce quindi iniziamo accendendo il forno a 180°, modalità ventilato, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura.

Stendere la sfoglia sul piano di lavoro. Se volete preparare sia le chioccioline che i grissini con una singola confezione di pasta sfoglia, tagliarla in due parti una più piccola per realizzare i grissini e una più grande da arrotolare per realizzare le chioccioline.

Sbattere l’uovo in una ciotolina, salare e pepare e spennallare la sfoglia con l’aiuto di un pennello da cucina.

spennellare la sfoglia con l'uovo (640x478)

Tagliare la sfoglia in 6 rettangoli e farcire solo metà di ogni rettangolo. Farcire con il formaggio, il prosciutto e una spolverata di parmigiano. Si possono realizzare grissini con patè di olive, speck, crema di carciofi, salmone, salame, salsa piccante, salsa tonnata a seconda dei gusti.

sfoglia farcita (640x478)

Chiudere le sfogliatine salate prima piegando la metà non farcita sulla metà farcita e successivamente arrotolarle come una caramella.

come chiudere la sfoglia (640x478)

Infine disporre le sfogliatine salate nella teglia rivestita con carta forno. E’ possibile utilizzare la stessa carta forno in dotazione nella confezione di pasta sfoglia.

grissini di sfoglia (640x478)

Per realizzare le chioccioline spennellare la restante parte di sfoglia.

sfoglia per chiocciole (640x478)

E farcire con formaggio, prosciutto e una spolverata di parmigiano. Infine arrotolare la sfoglia.

preparazione chiocciole salate (640x478)

Tagliare la sfoglia arrotolata in fettine spesse poco più di 1 cm e disporre le chioccioline nella teglia insieme ai grissini.

tagliare la sfoglia arrotolata (640x478)

chiocciole e grissini di sfoglia (640x478)

Spennellare le sfogliatine salate (sia i grissini che le chioccioline) con l’uovo rimasto e aggiungere semi di papavero e/o semi di sesamo (opzionale).

semi di papavero sui grissini di sfoglia (640x478)

Infornare per circa 15/20 minuti a seconda della doratura che preferite.

sfogliatine salate

Disporre le sfogliatine salate in un vassoio e servire calde.

chiocciole di pasta sfoglia (640x478)

Buon Aperitivo!!

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