Palline di cioccolato
Le palline di cioccolato sono dei dolcetti semplici da preparare. E’ una ricetta molto versatile che si presta a numerose varianti secondo i gusti. Non necessitano di cottura in forno e possono essere guarnite in tanti modi diversi, con farina di cocco, di pistacchio, granella di nocciole o mandorle, zuccherini colorati, scaglie di cioccolato.
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 Persone 10 |  Preparazione 20 Minuti |
 Cottura 1 Minuti |  Pronto in 21 Minuti |
Ingredienti (per circa 35 palline di cioccolato)
- 300 g di biscotti oro saiwa (oppure 150 g di oro saiwa e 150 g di pan di stelle)
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro
- 50 g di granella di nocciole (opzionale)
- 30 g di cacao amaro in polvere (40 g per chi decidesse di non usare biscotti al cacao)
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di marsala
Guarnire a piacere con:
- farina di cocco
- farina di pistacchio
- granella di nocciole
- zuccherini colorati
- codette e scaglie di cioccolato
Come fare le palline di cioccolato
Sbattere i tuorli con lo zucchero e il marsala (o altro liquore a scelta).
Tritare i biscotti.
Aggiungere alle uova, i biscotti tritati, il cacao in polvere, la granella di nocciole e il burro sciolto o ammorbidito precedentemente in microonde o a bagnomaria. In questa fase del procedimento è possibile personalizzare la ricetta con aggiunta di meringhe sbriciolate oppure amaretti, mandorle, pistacchi o nutella.
Impastare a mano tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto piuttosto compatto.
Realizzare le palline di cioccolato della dimensione che più desiderate, prendendo poco impasto per volta, compattarlo inizialmente con le dita e poi ruotarlo tra i palmi delle mani fino ad ottenere una piccola sfera.
Inumidire i palmi della mani con alcune gocce d’acqua e ruotare nuovamente la pallina di cioccolato tra i palmi per facilitare l’adesione della guarnizione scelta. Dopo aver inumidito la pallina guarnire a piacere.
Disporre le palline di cioccolato nei pirottini di carta oppure direttamente sul piatto da portata. Riporre in frigorifero per mezz’ora circa prima di servire.
Buon appetito!
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56 commenti
Quanti giorni si mantengono in frigo? Volevo preparali per una festa che si terrà tra tre giorni
si può sostituire il burro?
Si con l’olio di semi
Ma il Marsala e possibile non aggiungerlo ?
Ciao è possibile congelarli?grazie
Certamente
Le uova sono necessarie nella preparazione o si può sostituirle con del latte o qualcos’altro?
Ma dopo averle fatte tocca metterle in frigo per del tempo o si può direttamente mangiare? Se devono stare in frigo per quanto tempo?
Scusa al posto delle uova cosa mi consigli? Grazie
Al posto delle uova possa essere usata la farina di ceci, per ogni uovo da sostituire 1 cucchiaio di farina di ceci e di latte
grazie per la ricetta,ma non mi è venuta.ogni volta che cerco di fare una pallina mi si sbriciola in mano.ho aumentato anche le dosi del burro per compattarle ma niente.dove posso aver sbagliato?
Mescolare bene gli ingredienti e fare la palline solo quando l’impasto è ben amalgamato. Ad ogni modo potresti aggiungere del liquore o qualche cucchiaio di panna liquida o latte.
Si può sostituire il cacao in polvere con il cioccolato avanzato delle uova di Pasqua?
Puoi utilizzarlo ma l’impasto è possibile che venga più morbido. In quel caso, prima di fare le palline dovresti lasciarlo un pò in frigorifero, il tempo necessario per farlo rassodare.
48 ore in frigo altrimenti è possibile congelarle.
sono buonissimi e facile da preparare
Ciao quanto tempo si possono conservare?
intendevo marsala..
ma è obbligatorio il marsalo o alcool in genere? altrimenti come fanno i bambini a mangiare queste delizie?
se devo mettere la nutella quanto ne devo mettere.
buoniiiii
molto buonaaaaaaaa
Sicuramente buonissime…ma l'uovo crudo preferirei evitarlo…soprattutto se le devo servire! Al posto delle uova si potrebbe usare della marmellata di albicocche
molto buone
io mi diverto a fare le vostre ricette e mi vengono uquale
DEVO FARLI BUONISSIMI GRAZIE
DEVO FARLI BUONISSIMI GRAZIE
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Li ho provati e sono stati graditissimi soprattutto dalle mie piccolo…non ho avuto problemi con l'impasto!!!!
Li ho provati oggi…l'impasto e troppo farinoso, non si riesce a fare le palline…ho aggiunto un po di marsala e alla fine sono riuscita. Non ne vale la pena…non sono buoni…non sono piaciuti!!!
io li faccio chiamandoli riccetti con solo codette al cioccolato
aspetto il pomeriggio x farli con mia figlia , saranno buonissimi
Invece delle uova cosa posso mettere?
Prova a mettere burro o latte
Sto facendo queste delizie, ma il composto non è compatto, non riesco a realizzare le palline, come posso risolvere??? Aiutooo mi servono per il compleanno di mio figlio
Le provo domani, poi vi saprò dire!!!!!
Ma nn s posso utilizzare tipo cake pops????cioè mettendoli sullo stecchino o immergendoli nel cioccolato fuso?????
devono essere buonissimi
brava
si possono aggiungere 2-3 cucchiai di acqua bollente mentre si sbattono: si pastorizzano e montano di più
si possono aggiungere 2-3 cucchiai di acqua bollente mentre si sbattono: si pastorizzano e montano di più
amarena
amarena
Ciao, al posto del marsala o di altro liquore dato che vorrei farli per i bimbi, cosa posso usare?
favolosi
ma volendo si potrebbero sbattere le uova a bagnomaria per nn metterle crude?
buonissimi
sono buonissimi
very nice
li farò al più presto
Ciao Renata, dunque 48 ore in frigo possono stare, se vuoi prepararle con largo anticipo, puoi congelarle e tirarle fuori dal freezer la mattina che devi servire. Baci.
Avendo le uova quanto tempo si conservano?
saranno buonissimi li farò di certo x i miei bambini che sono golosissimi
grazie li offrir0 alle mie amiche
li faro e saranno buonissimi brava
Da provare grazie