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Palline di cioccolato facili e veloci da preparare

Questa ricetta è presente in:
Ricetta di:
2014-03-29
  • Persone: 10
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 1m
  • Pronto in: 21m


Palline di cioccolato

Le palline di cioccolato sono dei dolcetti semplici da preparare. E’ una ricetta molto versatile che si presta a numerose varianti secondo i gusti. Non necessitano di cottura in forno e possono essere guarnite in tanti modi diversi, con farina di cocco, di pistacchio, granella di nocciole o mandorle, zuccherini colorati, scaglie di cioccolato.

Ingredienti (per circa 35 palline di cioccolato)

  • 300 g di biscotti oro saiwa (oppure 150 g di oro saiwa e 150 g di pan di stelle)
  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 50 g di granella di nocciole (opzionale)
  • 30 g di cacao amaro in polvere (40 g per chi decidesse di non usare biscotti al cacao)
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di marsala

ingredienti palline di cioccolato

Guarnire a piacere con:

  • farina di cocco
  • farina di pistacchio
  • granella di nocciole
  • zuccherini colorati
  • codette e scaglie di cioccolato

per guarnire

Come fare le palline di cioccolato

Sbattere i tuorli con lo zucchero e il marsala (o altro liquore a scelta).

uova zucchero e marsala

Tritare i biscotti.

biscotti per praline di cioccolato

Aggiungere alle uova, i biscotti tritati, il cacao in polvere, la granella di nocciole e il burro sciolto o ammorbidito precedentemente in microonde o a bagnomaria. In questa fase del procedimento è possibile personalizzare la ricetta con aggiunta di meringhe sbriciolate oppure amaretti, mandorle, pistacchi o nutella.

biscotti e burro

Impastare a mano tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto piuttosto compatto.

impasto palline di cioccolato

Realizzare le palline di cioccolato della dimensione che più desiderate, prendendo poco impasto per volta, compattarlo inizialmente con le dita e poi ruotarlo tra i palmi delle mani fino ad ottenere una piccola sfera.

praline di cioccolato

Inumidire i palmi della mani con alcune gocce d’acqua e ruotare nuovamente la pallina di cioccolato tra i palmi per facilitare l’adesione della guarnizione scelta. Dopo aver inumidito la pallina guarnire a piacere.

decorare palline di cioccolato

Disporre le palline di cioccolato nei pirottini di carta oppure direttamente sul piatto da portata. Riporre in frigorifero per mezz’ora circa prima di servire.

palline di cioccolato e nutella

palline di cioccolato ricetta

Buon appetito!

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Ingredienti: Burro, Cacao, Cioccolato, Farina di cocco, Farina di pistacchio, Nocciole, Tuorlo, Zucchero

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