Antipasti Primi Secondi Dolci

Palline di cioccolato facili e veloci da preparare

Ricetta scritta da

  • Persone: 10
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 1m
  • Pronto in: 21m
2014-03-29

Palline di cioccolato

Le palline di cioccolato sono dei dolcetti semplici da preparare. E’ una ricetta molto versatile che si presta a numerose varianti secondo i gusti. Non necessitano di cottura in forno e possono essere guarnite in tanti modi diversi, con farina di cocco, di pistacchio, granella di nocciole o mandorle, zuccherini colorati, scaglie di cioccolato.


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Ingredienti (per circa 35 palline di cioccolato)

  • 300 g di biscotti oro saiwa (oppure 150 g di oro saiwa e 150 g di pan di stelle)
  • 100 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 50 g di granella di nocciole (opzionale)
  • 30 g di cacao amaro in polvere (40 g per chi decidesse di non usare biscotti al cacao)
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai di marsala

ingredienti palline di cioccolato

Guarnire a piacere con:

  • farina di cocco
  • farina di pistacchio
  • granella di nocciole
  • zuccherini colorati
  • codette e scaglie di cioccolato

per guarnire

Come fare le palline di cioccolato

Sbattere i tuorli con lo zucchero e il marsala (o altro liquore a scelta).

uova zucchero e marsala

Tritare i biscotti.

biscotti per praline di cioccolato

Aggiungere alle uova, i biscotti tritati, il cacao in polvere, la granella di nocciole e il burro sciolto o ammorbidito precedentemente in microonde o a bagnomaria. In questa fase del procedimento è possibile personalizzare la ricetta con aggiunta di meringhe sbriciolate oppure amaretti, mandorle, pistacchi o nutella.

biscotti e burro

Impastare a mano tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto piuttosto compatto.

impasto palline di cioccolato

Realizzare le palline di cioccolato della dimensione che più desiderate, prendendo poco impasto per volta, compattarlo inizialmente con le dita e poi ruotarlo tra i palmi delle mani fino ad ottenere una piccola sfera.

praline di cioccolato

Inumidire i palmi della mani con alcune gocce d’acqua e ruotare nuovamente la pallina di cioccolato tra i palmi per facilitare l’adesione della guarnizione scelta. Dopo aver inumidito la pallina guarnire a piacere.

decorare palline di cioccolato

Disporre le palline di cioccolato nei pirottini di carta oppure direttamente sul piatto da portata. Riporre in frigorifero per mezz’ora circa prima di servire.

palline di cioccolato e nutella

palline di cioccolato ricetta

Buon appetito!

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23 giorni fa

Le uova sono necessarie nella preparazione o si può sostituirle con del latte o qualcos’altro?

Gabriella
Gabriella
1 mese fa

Ma dopo averle fatte tocca metterle in frigo per del tempo o si può direttamente mangiare? Se devono stare in frigo per quanto tempo?

Pina
Pina
4 mesi fa

Scusa al posto delle uova cosa mi consigli? Grazie

Natalia Bezzubets
Natalia Bezzubets
Reply to  Pina
1 mese fa

Al posto delle uova possa essere usata la farina di ceci, per ogni uovo da sostituire 1 cucchiaio di farina di ceci e di latte

valerio
valerio
7 mesi fa

grazie per la ricetta,ma non mi è venuta.ogni volta che cerco di fare una pallina mi si sbriciola in mano.ho aumentato anche le dosi del burro per compattarle ma niente.dove posso aver sbagliato?

Sara
Sara
1 anno fa

Si può sostituire il cacao in polvere con il cioccolato avanzato delle uova di Pasqua?