Name: Mascherine di carnevale allegre e colorate.
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: Burro; Cioccolato; Estratto di vaniglia; Farina; Uova; Zucchero

Mascherine di carnevale

Le mascherine di carnevale sono dei biscotti di pasta frolla che vengono realizzati nel periodo di Carnevale. Sono molto divertenti e colorate esattamente in linea con la festa per cui vengono preparare. Infatti è possibile sbizzarrirsi con le decorazioni. Alcune possono essere fatte prima della cottura come le decorazioni con le gocce di cioccolato, con le scaglie o le codette di cioccolato o di zucchero colorato e altre guarnizioni che vengono realizzate successivamente alla cottura, per esempio quelle con il cioccolato fuso che può essere fondente, al latte o bianco. Biscotti colorati e golosi, molto apprezzati dai bambini.

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Persone 10	Preparazione 45 Minuti
Cottura 12 Minuti	Pronto in 57 Minuti

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Ingredienti mascherine di carnevale

Pasta frolla
Per decorare e guarnire: gocce di cioccolato fondente o bianco, codette e palline di zucchero colorate, granella di nocciole e di pistacchio, farina di cocco, scaglie di cioccolato, zucchero a velo, barrette di cioccolato fondente o al latte.

Ingredienti per la pasta frolla

500 g di farina 00
200 g di zucchero
200 g di burro
2 uova medie
La punta di un cucchiaino di lievito in polvere per dolci (opzionale)
Per aromatizzare: scorza di limone oppure 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

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Come fare i biscotti mascherine di carnevale

Iniziare la preparazione delle mascherine dalla realizzazione della pasta frolla. Dunque in un ampio recipiente unire le uova con lo zucchero e sbatterle leggermente. Tagliare il burro freddo a pezzetti.

Unire alle uova tutta la farina e il burro tagliato a pezzetti. Aromatizzare con scorza di limone oppure estratto di vaniglia. Aggiungere un pizzico di lievito in polvere per dolci per renderla più morbida.

Impastare velocemente a mano fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Stendere leggermente la pasta frolla in modo tale da agevolare la successiva fase di stesura e avvolgerla nella pellicola per alimenti. Lasciare riposare la frolla in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso il tempo necessario stendere la pasta frolla spessa circa 1 cm e realizzare le mascherine utilizzando degli appositi stampini. In alternativa è possibile utilizzare ritagli di cartoncino.

Adagiare le mascherine su una teglia rivestita di carta forno.

Realizzare le decorazioni pre-cottura con gocce di cioccolato oppure inumidire leggermente i biscotti, con un pennellino bagnato di acqua, per far aderire codette di zucchero colorato o scagliette di cioccolato

Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico per circa 12 minuti, dipende dallo spessore dei biscotti. Riporre la teglia in frigorifero mentre il forno giunge a temperatura. A cottura ultimata lasciare raffreddare completamente le mascherine e sciogliere il cioccolato a bagnomaria.