Involtini di carne con carciofi

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Secondi Piatti
2013-04-21
  • Persone: 4
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 25m

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Involtini di carne con carciofi

Gli involtini di carne con carciofi sono un secondo piatto ricco e gustoso, semplice da preparare, sono farciti con cuori di carciofi trifolati e cacio. Ottimi anche con aggiunta di prosciutto cotto o speck.

Ingredienti involtini di carne con carciofi

  • 500 g di carne rossa (tagliata sottile) oppure carne bianca (pollo o tacchino).
  • carciofi trifolati
  • 100 g di cacio (o altro formaggio)
  • 100 g di pangrattato
  • 50 g di parmigiano
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe nero

ingredienti involtini con carciofi

Come fare gli involtini di carne con carciofi

Accendere il forno a 200° così al termine della preparazione il forno sarà quasi giunto a temperatura. Unire il pangrattato al parmigiano, aggiungere sale, pepe nero e il prezzemolo tritato.

pan grattato per involtini

Ungere una fettina di carne e adagiarla dal lato unto sul pangrattato. Farcire con i carciofi trifolati e un pezzo di cacio.

farcire l'involtino

Arrotolare la fettina di carne.

avvolgere l'involtino

Chiudere i lembi di carne esterni ripiegandoli su se stessi oppure con l’aiuto di uno stuzzicadenti. Irrorare gli involtini con un filo d’olio e spolverizzare con del parmigiano grattugiato o del grana.

involtini al forno

Cuocere in forno gli involtini di carne con carciofi a 200°, per 5-10 minuti (dipende dallo spessore della carne).

involtini con carciofi e formaggio

Buon appetito!!

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Ingredienti: Carciofi, Carne, Olio extravergine di oliva, Pangrattato, Parmigiano, Pepe nero, Prezzemolo, Sale