Ricetta di: Federica Corsaro
Involtini di carne con carciofi
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
- Persone: 4
- Preparazione: 15m
- Cottura: 10m
- Pronto in: 25m
Involtini di carne con carciofi
Gli involtini di carne con carciofi sono un secondo piatto ricco e gustoso, semplice da preparare, sono farciti con cuori di carciofi trifolati e cacio. Ottimi anche con aggiunta di prosciutto cotto o speck.
Ingredienti involtini di carne con carciofi
- 500 g di carne rossa (tagliata sottile) oppure carne bianca (pollo o tacchino).
- carciofi trifolati
- 100 g di cacio (o altro formaggio)
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe nero
Come fare gli involtini di carne con carciofi
Accendere il forno a 200° così al termine della preparazione il forno sarà quasi giunto a temperatura. Unire il pangrattato al parmigiano, aggiungere sale, pepe nero e il prezzemolo tritato.
Ungere una fettina di carne e adagiarla dal lato unto sul pangrattato. Farcire con i carciofi trifolati e un pezzo di cacio.
Arrotolare la fettina di carne.
Chiudere i lembi di carne esterni ripiegandoli su se stessi oppure con l’aiuto di uno stuzzicadenti. Irrorare gli involtini con un filo d’olio e spolverizzare con del parmigiano grattugiato o del grana.
Cuocere in forno gli involtini di carne con carciofi a 200°, per 5-10 minuti (dipende dallo spessore della carne).
Buon appetito!!
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