Involtini di carne con carciofi

Involtini di carne con carciofi

Gli involtini di carne con carciofi sono un secondo piatto ricco e gustoso, semplice da preparare, sono farciti con cuori di carciofi trifolati e cacio. Ottimi anche con aggiunta di prosciutto cotto o speck.

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Ingredienti involtini di carne con carciofi

• 500 g di carne rossa (tagliata sottile) oppure carne bianca (pollo o tacchino).
• carciofi trifolati
• 100 g di cacio (o altro formaggio)
• 100 g di pangrattato
• 50 g di parmigiano
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe nero

Come fare gli involtini di carne con carciofi

Accendere il forno a 200° così al termine della preparazione il forno sarà quasi giunto a temperatura. Unire il pangrattato al parmigiano, aggiungere sale, pepe nero e il prezzemolo tritato.

Ungere una fettina di carne e adagiarla dal lato unto sul pangrattato. Farcire con i carciofi trifolati e un pezzo di cacio.

Arrotolare la fettina di carne.

Chiudere i lembi di carne esterni ripiegandoli su se stessi oppure con l’aiuto di uno stuzzicadenti. Irrorare gli involtini con un filo d’olio e spolverizzare con del parmigiano grattugiato o del grana.

Cuocere in forno gli involtini di carne con carciofi a 200°, per 5-10 minuti (dipende dallo spessore della carne).

Buon appetito!!

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