Crema al cioccolato bianco
La crema al cioccolato bianco è una golosa crema pasticcera adatta a farcire torte, crostate, bignè e rotoli di pasta biscotto. Una crema molto semplice da preparare, ottima anche con aggiunta di panna montata. Oltre che per guarnire e farcire, questo tipo di crema è buona anche da servire al cucchiaio.
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 Persone 6 |  Preparazione 10 Minuti |
 Cottura 5 Minuti |  Pronto in 15 Minuti |
Ingredienti crema al cioccolato bianco
- 500 ml di latte intero
- 3 tuorli
- 120 g di zucchero
- 50 g di maizena o fecola (in alternativa farina 00)
- 150 g di cioccolato bianco
- 1/2 bustina di vanillina paneangeli
Come fare la crema al cioccolato bianco
Iniziare la preparazione della crema tagliando il cioccolato bianco a pezzetti, tenere da parte e proseguire con la preparazione scaldando il latte in un pentolino a fiamma bassa. Unire i tuorli allo zucchero. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara.
Aggiungere la fecola setacciata, poco per volta. Aggiungere anche il latte scaldato, a filo, continuando a mescolare.
Trasferire il composto liquido nel pentolino utilizzato in precedenza per scaldare il latte.
Cuocere a fuoco medio fino a completo addensamento. Mescolare in continuazione per evitare che la crema si attacchi sul fondo del pentolino. Quando la crema è pronta, togliere da fuoco e aggiungere il cioccolato bianco tagliato a pezzetti; mescolare fino a completo scioglimento del cioccolato bianco.
Buon appetito!
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12 commenti
puo’ essere usata questa crema per la cream tart al cioccolato magari con aggiunta di panna?
Certamente
Grazie per la risposta
Molto buona.
che golosa dev'essere!!in effetti,se dovessi provarla, diminuiro' lo zucchero anch'io…;) complimenti 😀
buonissima
Belle e buone
ma la fecola di patate
aciu uz krema :))))))
Ciao grazie della risposta !! Mi ricordo che tempo fa ho fatto qualcosa del genere ed è venuta troppo dolce proverò e ti faccio sapere 🙂
Ciao Giusy, puoi scendere a 80-90 gr di zucchero e la crema rimarrà comunque gradevole al palato (ovviamente meno dolce 😉 ) Dipende anche dai gusti. se vuoi provare con 60 gr fammi sapere cosa ne pensi del risultato.
visto che il cioccolato bianco è già molto dolce si può dimezzare la dose di zucchero?