Coppa cioccolato e panna
La coppa cioccolato e panna (coppa malù) è il più classico dei dolci al cucchiaio. Un’accoppiata di sicuro successo per un fresco dessert che accontenta tutti i palati. Questa ricetta prevede una crema al cioccolato a base di nesquik o cacao amaro in polvere ma è possibile realizzare una classica crema al cioccolato fondente o al latte secondo i gusti.
Ingredienti coppa cioccolato e panna
- 500 ml di latte intero
- 40 g di maizena (o amido di mais) oppure fecola di patate
- 120 g di nesquik (In alternativa al nesquik utilizzare 35-40 g di cacao amaro in polvere e 90-100 g di zucchero)
- 400 ml di panna fresca da montare già zuccherata (qualora non fosse zuccherata aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo)
Come fare la coppa cioccolato e panna
Iniziare la preparazione della coppa malù setacciando il nesquik con la maizena (oppure il cacao amaro con lo zucchero e la maizena) e scaldare il latte in un pentolino. Il latte non deve giungere a bollore.
Aggiungere al nesquik il latte a filo, mescolando sempre per evitare la formazione di grumi. Trasferire il liquido nel pentolino.
Cuocere a fuoco medio basso per circa 5 minuti, fino a completo addensamento mescolando in continuazione.
Lasciare intiepidire la cioccolata e versarla all’interno dei bicchieri.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e successivamente lasciare riposare in frigorifero. Nel frattempo montare la panna ben ferma e con una tasca da pasticcere riempire i bicchieri fino all’orlo. Usare a piacere la bocchetta liscia o a stella.
Guarnire le coppette con una spolverata di cacao amaro in polvere e guarnire a piacere con scaglie o gocce di cioccolato fondente o decori al cioccolato.
Conservare le coppe cioccolato e panna in frigorifero e servire fredde.
Buon appetito!
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