Carne alla pizzaiola con patate
Ricetta scritta da Federica Corsaro
- Persone: 4
- Preparazione: 5m
- Cottura: 20m
- Pronto in: 25m
Carne alla pizzaiola
La carne alla pizzaiola è un gustoso secondo piatto facile da preparare. Piace molto ai bambini e con l’aggiunta di patate otteniamo uno dei piatti salvacena per eccellenza.
Ingredienti carne alla pizzaiola
- 600 g di carne rossa (tagliata sottile)
- 500 g di salsa di pomodoro
- 600 g di patate (opzionale)
- 1/2 cipolla bianca (oppure uno scalogno)
- 1 spicchio d’aglio
- basilico fresco (opzionale)
- olio extravergine di oliva
- sale e origano
Come fare la carne alla pizzaiola
Lavare, mondare e tagliare le patate a fettine spesse non più di mezzo centimento. In un tegame dai bordi alti soffriggere la cipolla e l’aglio (potete anche utilizzare l’aglio schiacchiato e toglierlo dopo aver aromatizzato l’olio). Quando la cipolla sarà dorata a sufficienza aggiungere la salsa di pomodoro.
Lasciare cuocere per un paio di minuti, aggiungere le patate, il sale e l’origano e allungare con 2 bicchieri d’acqua. Mettere il coperchio sul tegame e cuocere a fuoco medio.
A cottura ultimata delle patate (circa 15 minuti) la salsa sarà completamente addensata. Aggiungere eventualmente altra acqua se le patate non sono ancora cotte e la salsa si è ristretta parecchio.
Disporre le fettine di carne una sopra l’altra, salarle leggermente, aggiungere altro origano e coprire le fettine con la salsa e le patate.
Continuare la cottura con il coperchio per pochi minuti (una cottura prolungata potrebbe rendere la carne dura e secca). Lasciare intiepidire la carne alla pizzaiola e servire.
Buon appetito!!
Se ti è piaciuta la ricetta carne alla pizzaiola condividila sui social.
con le patate non l avevo fatta ma sono sicura che sara molto buona
mi piace questa riceta
io la carne alla pizzaiola l'ho fatta sempre con le patate
ottima idea aggiungere le patate,io facevo senza,