Biscotti mela e cannella. Ricetta passo passo

Biscotti mela e cannella

I biscotti mela e cannella sono deliziosi biscotti con morbidissimi pezzetti di mela aromatizzati alla cannella. Un impasto semplice da realizzare per ottenere degli ottimi dolcetti, morbidi e profumati. Una variante alla frutta dei classici cookies americani. Velocissimi da preparare.

Persone 8	Preparazione 15 Minuti
Cottura 15 Minuti	Pronto in 30 Minuti

Ingredienti biscotti mela e cannella

• 2 mele piccole oppure una grande (renetta, fuji o stark delicious sono le varietà che meglio si prestano alla preparazione di dolci)
• 250 g di farina 00
• 100 g di zucchero di canna
• 100 g di zucchero bianco
• 125 g di burro
• 40 g di mandorle pelate (opzionale)
• 1 uovo
• 1 limone piccolo
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 cucchiaio di lievito per dolci paneangeli
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• un pizzico di sale

Come fare i biscotti mela e cannella

Iniziare la preparazione dei biscotti mela e cannella sbattendo l’uovo con lo zucchero di canna.

Aggiungere lo zucchero bianco e lavorare il composto alcuni minuti con la frusta.

Aggiungere il burro precedentemente sciolto a bagnomaria o in microonde e amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Aggiungere adesso tutte le polveri: la farina 00, la vanillina, il lievito, la cannella e un pizzico di sale.

Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto molto denso e compatto. Tenere il composto da parte, accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura e proseguire la preparazione con la pulizia delle mele, dunque mondare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a piccoli pezzetti, aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna, un pò di cannella e alcune gocce di succo di limone per evitare che si ossidino. Tostare leggermente le mandorle e tagliarle a pezzetti.

Aggiungere le mele e le mandorle al composto base realizzato in precedenza.

Prendere poco impasto alla volta e cercare di realizzare delle palline grossolane da adagiare su una teglia rivestita di carta forno. Durante la cottura in forno le palline tenderanno ad appiattirsi dunque è necessario distanziarle tra di loro.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti fino a che il bordo e la base del biscotto risulti ben colorito.

Lasciare raffreddare i biscotti mela e cannella prima di spostarli dalla teglia.

Se ben conservati all’interno di un contenitore ermetico, i biscotti si mantengono per diversi giorni. E’ possibile personalizzare i biscotti mela e cannella con la frutta secca più di vostro gradimento: mandorle, nocciole, noci. arachidi., pinoli. Sono biscotti ideali per la colazione o la merenda.

Buon appetito!

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