Biscotti morbidi all’arancia

I biscotti morbidi all’arancia sono dei dolcetti di pasta frolla aromatizzati con succo e scorza d’arancia e guarniti con abbondante zucchero a velo. Biscotti dal cuore morbido e profumato semplici e veloci da realizzare.

2015-02-06
  • Persone: 20
  • Preparazione: 25m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 40m
  • Tipo Ricetta:
  • Tags:


Biscotti morbidi all’arancia



Ingredienti per 45-50 biscotti morbidi all’arancia

  • 500 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 1 uovo medio
  • 150 ml di succo d’arancia
  • scorza grattugiata di due arance biologiche (in alternativa 1/2 fialetta di aroma fiori d’arancio paneangeli)
  • 2 cucchiaini rasi di lievito vanigliato paneangeli
  • un pizzico di sale
  • zucchero semolato e zucchero a velo q.b. per “infarinare” i biscotti.

ingredienti biscotti morbidi all'arancia


Procedimento

Iniziare la preparazione dei biscotti morbidi all’arancia preparando la frolla aromatizzata con scorza e succo d’arancia. Per utilizzare la scorza è necessario che le arance siano biologiche in alternativa è possibile utilizzare l’aroma fiori d’arancio.

succo e scorza di arancia per biscotti

In un ampio recipiente versare tutti gli ingredienti: la farina, lo zucchero, l’uovo leggermente sbattuto, il burro freddo tagliato a pezzetti, il lievito, un pizzico di sale e infine la scorza e il succo d’arancia poco per volta aggiungendolo durante la lavorazione.

frolla aromatizzata all'arancia

Impastare velocemente aggiungendo infine tutto il succo d’arancia.

pasta frolla arancia

Formare un panetto liscio, compatto e omogeneo. Avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e riporre in frigo a rassodare per circa un’ora.

frolla all'arancia

Togliere la frolla dal frigo, tagliare delle strisce spesse, tagliare le strisce in pezzetti e da ogni pezzetto ricavare una pallina. Accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura.

pasta frolla all'arancia

biscotti morbidi all'arancia ricetta

Passare ogni pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.

biscotti morbidi con zucchero a velo

Adagiare le palline su una teglia rivestita di carta forno, ben distanti l’una dall’altra perchè durante la fase di cottura in forno tenderanno ad appiattirsi.

biscotti morbidi

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti circa.

cottura biscotti morbidi all'arancia

Lasciare raffreddare prima di riporli in biscottiera.

biscottini all'arancia

Se ben conservati all’interno di un contenitore ermetico i biscotti rimarranno morbidi come appena sfornati per diversi giorni.

ricetta biscotti morbidi all'arancia

Buon appetito!

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