kikakitchen

Involtini di prosciutto cotto e formaggio impanati

Questa ricetta è presente in: Secondi Piatti

Ricetta di:

2015-02-09
  • Persone: 4
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 25m


Involtini di prosciutto cotto

Gli involtini di prosciutto cotto e formaggio impanati sono uno secondo piatto sfizioso, facile da preparare. Sono ottimi sia fritti che al forno, disposti in una teglia e conditi con un filo d’olio extravergine di oliva. Un goloso secondo piatto che piace molto ai bambini e non solo.

Ingredienti involtini di prosciutto cotto

  • 8 fette di prosciutto cotto non troppo sottili e integre
  • 250 g di formaggio a scelta (scamorza, provola, asiago, emmental, auricchio)
  • 250 g di pangrattato
  • 3 uova grandi
  • 50 g di parmigiano o pecorino
  • prezzemolo q.b.
  • olio di arachidi per friggere

ingredienti involtini di prosciutto cotto



Come fare gli involtini di prosciutto cotto

Iniziare la preparazione degli involtini disponendo su un ampio piatto piano una fetta di prosciutto alla volta. Adagiare sul prosciutto il formaggio tagliato a listarelle. Per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura è necessario chiudere e avvolgere l’involtino con molta attenzione, dunque ripiegare le estremità della fetta di prosciutto in modo da coprire il formaggio.

preparazione involtini di prosciutto cotto

involtini di prosciutto

Avvolgere la fetta di prosciutto su se stessa.

ricetta involtini di prosciutto cotto

Sbattere le uova e condire il pangrattato con il parmigiano, il prezzemolo tritato, il pepe nero e un pizzico di sale (poco se si opta per un formaggio saporito). Passare l’involtino prima nell’uovo e poi nel pangrattato.

involtino di prosciutto

involtini di prosciutto cotto e formaggio fritti

involtini di prosciutto cotto e formaggio

Dopo aver impanato tutti gli involtini ripetere l’operazione per procedere poi con la frittura, altrimenti disporre gli involtini in una pirofila, irrorare con un filo d’olio e infornare a 180° (forno preriscaldato) per circa 15 minuti.

involtini di prosciutto cotto al forno

Lasciare riposare gli involtini per circa 10 minuti prima di procedere con la frittura così da rendere la panatura più compatta. Friggere gli involtini in abbondante olio di arachidi caldo ma non bollente (160° circa).

involtini di prosciutto cotto impanati e fritti

Cuocere gli involtini da entrambi i lati, girandoli più volte se necessario. Quando risulteranno ben dorati disporli su carta assorbente in modo tale che cedano eventuale olio in eccesso.

involtini di prosciutto cotto fritti

involtini di prosciutto e formaggio fritti

Servire caldi con una fresca insalata.

involtini di prosciutto cotto ricetta

involtini di prosciutto al forno

Buon appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta involtini di prosciutto e formaggio condividila sui social.

Vota la ricetta

Involtini di prosciutto cotto e formaggio impanati
4.4 (88.33%) 24 votes
Print Friendly, PDF & Email




Ingredienti: Formaggio, Olio di semi di arachidi, Pangrattato, Parmigiano, Prezzemolo, Prosciutto cotto, Uova

Ricevi le ultime ricette nella tua casella di posta