Torta pere e cioccolato bimby
La torta pere e cioccolato bimby è un dolce soffice e goloso adatto a merenda e colazione. L’acidità dei morbidi pezzi di pera all’interno creano un connubio perfetto col dolceamaro del cioccolato fondente. È una torta perfetta da servire anche a fine pasto insieme a liquori digestivi o caffè.
 Persone 12 |  Preparazione 15 Minuti |
 Cottura 50 Minuti |  Pronto in 65 Minuti |
Ingredienti torta pere e cioccolato bimby
- 3 pere grandi oppure 4 pere di medie dimensioni (varietà Abate o Kaiser/Imperatore)
- 200 g di farina 00 (oppure 250 g di farina senza aggiunta di fecola di patate)
- 50 g di fecola di patate
- 150 g di cioccolato fondente (dal 70 % in su)
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 100 g di burro
- 150 ml di latte
- 1/2 tazzina di rum, maraschino o altro liquore (opzionale)
- 100 g di nocciole pelate o amaretti (opzionale)
- 1 bustina di lievito vanigliato
Procedimento
- Iniziare il procedimento dalla pulizia e taglio delle pere. Tagliarne due a pezzi delle stesse dimensioni e altre due a fette da disporre in superficie. Irrorarle con un pò di rum, maraschino, marsala o altro liquore (opzionale)
- Inserire nel boccale le nocciole pelate e gli amaretti e tritare 10 sec. aumentando la velocità gradualmente da 1 a 10
- Estrarre la granella di nocciole ed amaretti e inserire burro e cioccolato fondente in piccoli pezzi, avviare 4 min. vel. 4 a 60°
- Lavare e asciugare il boccale e inserire la farfalla. Aggiungere le uova e lo zucchero e montare per 3 min. vel. 4
- Aggiungere il burro e il cioccolato sciolti e continuare per altri 30 sec. vel. 3
- Avviare 1 min. vel. 2 e versare a filo il latte dal foro in superficie
- Togliere la farfalla e aggiungere la farina, la fecola, il lievito vanigliato, la granella di nocciole e amaretti e avviare 40 sec. vel. 5
- Versare l’impasto in una ciotola e aggiungere le pere tagliate a pezzi. Mescolare delicatamente
- Trasferire il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro imburrato ed infarinato, disporre le fette di pera in superficie e spolverizzare con zucchero semolato o di canna
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per i primi 35 minuti. Cuocere in modalità ventilato gli ultimi 15 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino
- Lasciare intiepidire la torta prima di estrarla dallo stampo a cerniera. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire
Visualizza tutte le altre ricette bimby
Ricette correlate:
- Pesto di rucola bimby facile e veloce da preparare
- Biscotti con nocciole bimby facili e veloci
- Crema al burro bimby facile e veloce
- Biscotti al burro bimby facili e veloci da preparare
- Pasta brisè bimby friabile, facile e veloce
- Pasta frolla con gocce di cioccolato bimby
