Torta pere e cioccolato bimby soffice e facile da preparare

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Bimby, Dolci Bimby
2017-05-12
  • Persone: 12
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 50m
  • Pronto in: 1:5 h
Print Friendly, PDF & Email


Torta pere e cioccolato bimby

La torta pere e cioccolato bimby è un dolce soffice e goloso adatto a merenda e colazione. L’acidità dei morbidi pezzi di pera all’interno creano un connubio perfetto col dolceamaro del cioccolato fondente. È una torta perfetta da servire anche a fine pasto insieme a liquori digestivi o caffè.

Ingredienti torta pere e cioccolato bimby

  • 3 pere grandi oppure 4 pere di medie dimensioni (varietà Abate o Kaiser/Imperatore)
  • 200 g di farina 00 (oppure 250 g di farina senza aggiunta di fecola di patate)
  • 50 g di fecola di patate
  • 150 g di cioccolato fondente (dal 70 % in su)
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 100 g di burro
  • 150 ml di latte
  • 1/2 tazzina di rum, maraschino o altro liquore (opzionale)
  • 100 g di nocciole pelate o amaretti (opzionale)
  • 1 bustina di lievito vanigliato

Procedimento

  1. Iniziare il procedimento dalla pulizia e taglio delle pere. Tagliarne due a pezzi delle stesse dimensioni e altre due a fette da disporre in superficie. Irrorarle con un pò di rum, maraschino, marsala o altro liquore (opzionale)
  2. Inserire nel boccale le nocciole pelate e gli amaretti e tritare 10 sec. aumentando la velocità gradualmente da 1 a 10
  3. Estrarre la granella di nocciole ed amaretti e inserire burro e cioccolato fondente in piccoli pezzi, avviare 4 min. vel. 4 a 60°
  4. Lavare e asciugare il boccale e inserire la farfalla. Aggiungere le uova e lo zucchero e montare per 3 min. vel. 4
  5. Aggiungere il burro e il cioccolato sciolti e continuare per altri 30 sec. vel. 3
  6. Avviare 1 min. vel. 2 e versare a filo il latte dal foro in superficie
  7. Togliere la farfalla e aggiungere la farina, la fecola, il lievito vanigliato, la granella di nocciole e amaretti e avviare 40 sec. vel. 5
  8. Versare l’impasto in una ciotola e aggiungere le pere tagliate a pezzi. Mescolare delicatamente
  9. Trasferire il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro imburrato ed infarinato, disporre le fette di pera in superficie e spolverizzare con zucchero semolato o di canna
  10. Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per i primi 35 minuti. Cuocere in modalità ventilato gli ultimi 15 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino
  11. Lasciare intiepidire la torta prima di estrarla dallo stampo a cerniera. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire

torta pere e cioccolato bimby

Visualizza tutte le altre ricette bimby

Vota la ricetta

Torta pere e cioccolato bimby soffice e facile da preparare
4 (80%) 1 vote