Torta di ricotta bimby soffice delicata veloce da preparare

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Bimby, Dolci Bimby
2017-05-12
  • Persone: 12
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 30m
  • Pronto in: 35m
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Torta di ricotta bimby

La torta di ricotta bimby è un dolce velocissimo da preparare. Soffice e delicata si realizza senza burro e può essere farcita con marmellata o crema al latte. È perfetta per accompagnare tè e tisane o da inzuppare nel latte a colazione.

Ingredienti torta di ricotta bimby

  • 250 g di ricotta vaccina
  • 200 g di farina 00 (oppure 250 g di farina 00 senza aggiunta di frumina)
  • 50 g di frumina
  • 4 uova medie
  • 180 g di zucchero
  • 50 ml di latte
  • 1 bustina di lievito in polvere (16 g)
  • Per aromatizzare: un baccello di vaniglia o scorza di limone o arancia oppure cannella in polvere
  • Per guarnire: zucchero a velo q.b.

Procedimento

  1. Inserire nel boccale con la farfalla le uova e lo zucchero e montare per 3 min. vel. 4
  2. Aggiungere la ricotta e continuare per altri 1 min. vel. 3
  3. Avviare nuovamente per 1 min. vel. 2 e versare il latte a filo dal foro in superficie
  4. Togliere la farfalla e aggiungere la farina, la frumina, il lievito in polvere, i semi di un baccello di vaniglia (o scorza di arancia o limone biologico grattugiata oppure cannella in polvere) e avviare 40 sec. vel. 5
  5. Trasferire il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro precedentemente imburrato ed infarinato
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 30-35 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino
  7. Lasciare intiepidire la torta prima di estrarla dallo stampo a cerniera. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire

torta di ricotta bimby

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