Torta cocco e nutella bimby soffice e golosa

Torta cocco e nutella bimby

La torta cocco e nutella bimby è un dolce perfetto da servire a fine pasto o per colazioni e merende energetiche. I bambini ne vanno matti ed è perfetta come torta di compleanno magari guarnita in superficie con cioccolatini e caramelle.

Persone 12	Preparazione 5 Minuti
Cottura 40 Minuti	Pronto in 45 Minuti

Ingredienti torta cocco e nutella bimby

• 150 g di farina 00 (oppure 200 g senza aggiunta di frumina)
• 50 g di frumina (amido di frumento)
• 80 g di farina di cocco
• 250 g di nutella (oppure Nocciolata o Crema Novi)
• 130 g di zucchero
• 100 g di burro oppure 70 g di olio di riso o altro olio di semi
• 150 ml di latte
• 3 uova medie
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina

Procedimento

1. Inserire nel boccale con la farfalla le uova e lo zucchero e montare per 3 min. vel. 4
2. Aggiungere il burro ammorbidito al microonde e avviare per 1 min. vel. 3. Nel frattempo versare il latte a filo dal foro in superficie
3. Togliere la farfalla e aggiungere la farina 00, la frumina, il lievito in polvere per dolci, la farina di cocco, i 3 cucchiaini di estratto di vaniglia (o la vanillina) e avviare 1 min. vel. 5
4. Trasferire il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro precedentemente imburrato ed infarinato
5. Distribuire la nutella precedentemente ammorbidita al microonde o bagnomaria sul composto all’interno dello stampo e con una forchetta creare l’effetto variegato in superficie
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 40-45 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino
7. Lasciare intiepidire la torta prima di estrarla dallo stampo a cerniera. Ricoprire la superficie con nutella e farina di cocco

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